Зворотній бік овочів та фруктів: як захиститися від пестицидів

Улюблені і корисні овочі та фрукти можуть завдати серйозної шкоди здоров’ю

Крім вітамінів, в перших свіжих овочах і фруктах навесні містяться пестициди, нітрати та інші шкідливі речовини.

Як тільки весняне сонечко активізується після зими на прилавках магазинів тут же з’являються апетитні огірочки, томати, перець, редис, молода морква і капуста, від яких так і пахне весною. Але ці продукти не так безпечні, як може здатися на перший погляд.

Ті, хто вирощує овочі на продаж, напихають їх пестицидами і нітратами, щоб вони швидше дали перші плоди і можна було б виставляти високий цінник за прекрасний товарний вигляд. Про здоров’я покупців таких овочів і фруктів рідко хто замислюється, тому ви повинні вміти постояти за себе самі.

Ці методи допоможуть вам хоч трохи позбутися шкідливих речовин, що містяться в весняних свіжих продуктів з грядки:

1. Не женіться за занадто великими плодами. Відомо, що овоч чи фрукт, в якому міститься мінімум пестицидів і нітратів, дозрівають маленькими і більше не збільшуються.

2. Замочити продукт в холодній воді. Перед цим овочі слід промити гарненько під струменем води.

3. Правильна обрізка. В черешках, плодоніжках, кінчиках і верхніх листках накопичуються шкідливі речовини, тому краще ці частини просто обрізати перед вживанням.

4. Термічна обробка практично 100% хімікатів в овочах і фруктах знищує, але якщо ви їх зібралися варити, то після закипання слід злити першу воду, потім залити нової водою і посолити.

5. Замість заправки до салату – лимонний сік. Виявляється, пестициди та інші речовини, що не приносять користі здоров’ю, а нерідко і призводять до харчового отруєння, не переносять лимонної кислоти і гинуть.

6. Вживати в свіжому вигляді. Медики стверджують, що принесені з ринку весняні овочі та фрукти, а також зелень, варто готувати і їсти відразу. Чим довше ці продукти будуть лежати в холодильнику, тим більше в них виявиться нітратів.

7. Випити таблетку аскорбінової кислоти. Вона діє за таким же принципом, як і лимонний сік, правда, в цьому випадку аскорбінку потрібно прийняти за кілька хвилин до їди.

Як повідомляла Politeka, шкода і користь яблук: коли від фрукта варто відмовитися

Також Politeka писала, що названо харчові звички, які викликають головний біль