Як правильно готувати їжу, щоб залишатися стрункою

Користь і калорійність їжі багато в чому залежить від способу приготування

Ми не відкриємо секрет, сказавши, що зараз величезна кількість людей стурбоване своїм харчуванням і здоровим способом життя. Багато шукають легкі страви та закуски після рясного святкового застілля, підраховуючи калорії. А кращі рецепти смакоти до 150 калорій і зовсім б’ють рекорди переглядів. Тому важливо розібратися, який із способів приготування їжі буде найменш калорійним.

Варка

Доведено, що варіння зменшує калорійність продукту. Наприклад, при варінні м’яса частина жиру переходить в бульйон, через що його енергетична цінність зменшується на 10-20%. Якщо ви готуєте суп з м’ясом і овочами, можете злити перший бульйон, щоб прибрати надлишки насичених жирів.

Вироби з борошна і крупи при варінні збільшуються в обсязі, за рахунок чого знижується їх калорійність в середньому в три рази. Але якщо ви варите насичені крохмалем овочі, то їх цінність навпаки зростає на 30%. Тому фахівці рекомендують недоварюють картоплю, кукурудзу і буряк.

Жарка

В даному випадку також варто враховувати наявність масла. Якщо ви використовуєте масло, то варто до калорійності м’яса додати 20% від калорійності масла. Якщо ви смажите овочі та гриби, пам’ятайте, що вони можуть вбирати до 50% використовуваного масла, тобто, і калорійність збільшиться на 50%. Тому зараз таким попитом користуються страви на грилі, коли витоплюються жири і калорійність готового блюда зменшується на 5-15%.

Тушкування

Тушкування дуже схоже за технологією з варінням, якщо ви не будете додавати в блюдо масло і підвищувати таким чином його калорійність. Особливо актуально гасіння в пост або при дієті, адже коли частина жирів переходить в підливу. Так, калорійність тушкованих продуктів практично не відрізняється від енергетичної цінності сирих, що не може не радувати тих, що худнуть, які раз у раз шукають варіанти фітнес-меню.

Їжа на пару

Не секрет, що страви на пару – самий дієтичний спосіб приготування їжі через те, що ви не додаєте масло, а обробка відбувається паром. Тут також важливий момент в тому, що хоч калорійність продуктів зменшується тільки на 3-5%, зате всі корисні речовини залишаються практично в незайманому вигляді. Таку їжу можна сміливо їсти після 6 і не боятися поправитися.

Нагадаємо, скільки калорій має бути у сніданку: порада експерта

Як повідомляла Politeka, їжа як нагорода: поради по схудненню від інстаграм-тренерів

Також Politeka писала, що товсті люди не вміють насолоджуватися їжею: несподівані результати вчених