Сезон березового сока стартовал: чем полезен и кому противопоказан напиток

Березовый сок богат содержанием полезных веществ и лечит болезни

Конец марта и середина апреля – сезон сбора березового сока. Именно сейчас он обладает наиболее полезными свойствами. Многие украинцы запасаются тарой и отправляются на поиски самой «сочной» березы. Чем хорош напиток для здоровья и кому противопоказан?

Как добыть

В 40-50 см от земли ножом снизу вверх сделайте отверстие в стволе глубиной 2-3 см (для старого дерева глубже). Вставьте в отверстие желобок под наклоном вниз. Лучше деревянный: он менее травматичен для дерева.

Подставьте под желобок посуду. Лучше стеклянную (пластик или металл могут изменить вкус напитка) и побольше (на случай, если вы прозеваете вовремя сменить тару).

Окончив сбор сока, законопатьте отверстие живицей (смола, выделяемая березой) или пластилином: дерево не будет терять свои жизненные соки, и надрез быстрее заживет.

Кому полезен сок

Внешне сок березы бесцветный, выглядит как прозрачная жидкость, но по химическому составу он превосходит многие витаминные напитки. Он содержит витамины, углеводы, минералы, фитонциды, органические кислоты. Никитюк показала соблазнительные кадры в ванной: «Леся, зачем губы обколола»

Свежий березовый сок лечит язвы желудка и 12-перстной кишки, печень, желчный пузырь, головную боль, цингу, бронхит, кашель, помогает при ревматизме, радикулите, подагре и артрите, полезен при кожных заболеваниях, очищает кровь, стимулирует обмен веществ, обладает свойствами «промывки» для почек.

Чтобы песок «пошел», нужно выпивать около 2-х литров сока в день. Для остальных целей дозировка – 3 стакана в день, за полчаса до еды.

Как хранить

Если вы не хотите пить сок сразу, а желаете сохранить его подольше, закройте банку и поставьте ее в холодильник. Так напиток будет меньше окисляться, то есть портиться. Однако дольше 2-3-х дней сок лучше не хранить, иначе он забродит и из целебного нектара превратится в яд.

Для консервирования сок подогрейте в эмалированной посуде до температуры 80 С. Разлейте по стеклянным бутылкам и банкам закупорьте крышками. Выдержите 15-20 минут в воде 85 С для пастеризации.

Витаминов в консервированном соке не остается (особенно он богат витамином С), а вот минералы сохраняются (калий, кальций, натрий, магний, марганец, медь).

Кому нельзя пить березовый сок

Единственные, кому нельзя пить много березового сока – это те, у кого есть камни в почках, а именно – оксалаты. Из-за того, что напиток обладает мочегонным действием, он может протолкнуть оксалат в мочевые пути.

Напомним, названы напитки, от которых страдает желудок.

Как сообщала Politeka, не стоит отказываться от кофе: пять причин .

Также Politeka писала, что ученые рассказали о напитке, который ускоряет старение и вызывает рак .