Ученые нанесли репутационный удар по любимым напиткам: «Вреднее булочек»
По мнению ученых, фруктовые соки вреднее пирожные
Об этом сообщили ученые из Университета Эмори в США. В течение шести лет они следили за здоровьем 18 000 людей старше 45 лет. Для исследования специалисты выбрали тех, кто не страдал диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Участники вели дневники, в которые записывали все сладости, съеденные за день. Если человек умирал, ученые выясняли возможную причину ее гибели, а также факторы, которые могли на нее повлиять: курение, питание, физическая активность и даже размер доходов.
Но самое интересное, что связи между повышенной смертностью и любыми другими десертами они не обнаружили.
Автор исследования Джин Уэлш считает, что соки опасны, так как в них практически нет других питательных веществ. Только сахар в больших количествах. Организму приходится расщеплять его весь сразу, а это может нарушить обмен веществ. А вот булочки и пирожные, кроме сахара, содержат белки и жиры. Они замедляют обменные процессы и затрудняют поступление сахара в кровь, поэтому не наносят такого вреда.
Ученые посоветовали кардиологам выяснять, пьют их пациенты сладенькое, и предупреждать их о рисках.
Это не первый «репутационный удар», который терпят фруктовые соки. Пару лет назад британские ученые обвинили их в эпидемии ожирения и диабета, а потом и вовсе приравняли к газировке.
С одной стороны, в них много витаминов и антиоксидантов, но с другой — глюкозы еще больше. В ответ на большую дозу сахара организм выбрасывает в кровь инсулин, поэтому злоупотребление фрешами грозит истощением поджелудочной железы и диабетом. И если в целостном фрукте растительные волокна замедляют всасывание сахара в кровь, то в виде сока плод превращается в сахарную бомбу.
Совсем отказываться от соков не нужно, просто следуйте нескольким правилам:
— не заменяйте фрукты фрешами. Когда вы выжимаете из них сок, большинство полезных веществ выбрасываются вместе с кожурой и растительными волокнами.
— Не пейте соки натощак: фруктовые кислоты плохо действуют на желудок и зубную эмаль.
— Смотрите на этикетку. Выбирайте сок, в котором меньше сахара и углеводов.
— Не запивайте соками лекарства — это чревато передозировкой.
Напомним, как избавиться от тревожности и стресса с помощью еды
Как сообщала Politeka, сок лимона и петрушки помогает похудеть
Также Politeka писала, что будет, если пить минеральную газированную воду постоянно