Сезон березового соку стартував: чим корисний і кому протипоказаний напій

Березовий сік багатий вмістом корисних речовин і лікує хвороби

Кінець березня і середина квітня – сезон збору березового соку. Саме зараз він володіє найбільш корисними властивостями. Багато українців запасаються тарою і відправляються на пошуки самої “соковитою” берези. Чим гарний напій для здоров’я і кому протипоказаний?

Як добути

У 40-50 см від землі ножем знизу вгору зробіть отвір в стовбурі глибиною 2-3 см (для старого дерева глибше). Вставте в отвір жолобок під нахилом вниз. Краще дерев’яний: він менш травматичний для дерева.

Підставте під жолобок посуд. Краще скляну (пластик або метал можуть змінити смак напою) і побільше (на випадок, якщо ви проґавите вчасно змінити тару).

Закінчивши збір соку, законопатьте отвір живицею (смола, що виділяється березою) або пластиліном: дерево не буде втрачати свої життєві соки, і надріз швидше заживе.

Кому корисний сік

Зовні сік берези безбарвний, виглядає як прозора рідина, але за хімічним складом він перевершує багато вітамінні напої. Він містить вітаміни, вуглеводи, мінерали, фітонциди, органічні кислоти. [Relink id = “978183”]

Свіжий березовий сік лікує виразки шлунка і 12-палої кишки, печінку, жовчний міхур, головний біль, цингу, бронхіт, кашель, допомагає при ревматизмі, радикуліті, подагрі і артриті, корисний при шкірних захворюваннях, очищає кров, стимулює обмін речовин, має властивості “промивання” для нирок.

Щоб пісок “пішов”, потрібно випивати близько 2-х літрів соку в день. Для інших цілей дозування – 3 склянки в день, за півгодини до їди.

Як зберігати

Якщо ви не хочете пити сік відразу, а бажаєте зберегти його подовше, закрийте банку і поставте її в холодильник. Так напій буде менше окислюватися, тобто псуватися. Однак довше 2-3-х днів сік краще не зберігати, інакше він заграє і з цілющого нектару перетвориться на отруту.

Для консервування сік підігрійте в емальованому посуді до температури 80 С. Розлийте по скляних пляшках і банкам закупорте кришками. Витримайте 15-20 хвилин у воді 85 С для пастеризації.

Вітамінів в консервованому соку не залишається (особливо він багатий вітаміном С), а ось мінерали зберігаються (калій, кальцій, натрій, магній, марганець, мідь).

Кому не можна пити березовий сік

Єдині, кому не можна пити багато березового соку – це ті, у кого є камені в нирках, а саме – оксалати. Через те, що напій має сечогінну дію, він може проштовхнути оксалат в сечові шляхи.

Нагадаємо, названі напої, від яких страждає шлунок.

Як повідомляла Politeka, не варто відмовлятися від кави: п’ять причин .

Також Politeka писала, що вчені розповіли про напій , який прискорює старіння і викликає рак .