Що станеться з організмом, якщо їсти суші щодня: вчені розповіли про ефекти від страви
Напевно, багато хто щодня не відмовився б ласувати суші. Але чи корисна ця страва для здоров’я, з’ясовували вчені
За словами фахівців, риба, яка використовується у страві традиційної японської кухні, за визначенням має велику кількість цінних речовин. В даному випадку мова йде про сирий продукт.
Суші містять велику кількість цукру, з огляду на те, що зернова культура доповнюється рисовим оцтом. Найчастіше соус васабі замінюється на підфарбований хрін, що подвоює шкоду продуктів. Таким чином, рівень цукру в крові буде вести себе нестабільно.
Тунець, жовтохвіст, морський окунь і омари містять велику кількість ртуті, яка є побічним ефектом промислового забруднення. При накопиченні даного елемента в організмі відчувається вплив на репродуктивну систему, ступінь токсичного впливу металу залежить від дозування. Вагітним жінкам їсти суші категорично не можна.
Приблизно 38% спалахів харчових отруєнь, пов’язаних з морепродуктами, є харчовими отруєннями scombroid. Якщо риба зберігалася в неправильних умовах, то починає виділяти гістамін. В результаті чого можуть з’явитися такі побічні ефекти: головний біль, запаморочення, висип. Досить важка реакція може викликати анафілаксію. Любителі суші ризикують отримати захворювання сигуатера, що виникає при вживанні в їжу деяких видів рифових риб. Ciguatera викликає нудоту, блювоту, діарею, неврологічні симптоми і галюцинації або занепокоєння. Симптоми можуть тривати кілька років.
Нагадаємо, це викликає “букет” захворювань: які продукти не можна вживати разом з кавою
Як повідомляла Politeka, їж та худни: топ-10 продуктів, які потрібно їсти на ніч для красивої фігури
Також Politeka писала про антисанітарію та прострочені продукти: як в українських школах гублять здоров’я дітей