"Мастер Шеф" Клопотенко розкрив секрет, як смачно приготувати звичайне пшоно: "Це наше, унікальне"

Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар дав україцям дві важливі поради.

"Пшоно в Україні їли дуже давно і дуже багато. От. Пік популярності його був під час козацтва. Пшоно варили у великих казанах, здоровими такими порціями, щоб всі наїлися і набралися сил. За моєї каденції існування на цій планеті, я оцінив пшоно не зразу. Шо приховувати, взагалі не любив. Але потім виявилося, що «справа не в ній, справа в мені». Буває. Бо коли пшоно перевариш, то воно перетворюється в кашу, яку важко їсти. Не кажучи вже про задоволення", — пише Клопотенко.

Євген виокремив два важливих момента для пригоування пшоняної каші. Перший — добре промивати пшоно, щоб воно не було гірким. Другий — не переварювати. Варто варити пшоно не 40 хвилин, а 20-30, тоді отримаєте зовсім інший смак. Зірка "Мастер Шеф" також додав, що щиро полюбив цю крупу, коли зрозумів, як її готувати, і зварив смачнющий куліш.

"Можна подумати, нашо ото так заморочуватися заради якоїсь каші. А я скажу так: якщо їжу не готувати, то пам’ять про неї розмивається і зникає. І так само зникає пам’ять про свій культурний код. Я, наприклад, пів дитинства годував папуг просом, але не знав що вони їли пшоно і були трішки козаками. Зникає пам’ять — зникає частинка нашої історії. Пшоно це теж про нашу історію. Бо от перекладіть пшоно на англійську і спробуйте пояснити іноземцям, що воно таке. Ніхто цього не знає. А значить це наше, унікальне. Подумайте про це. А потім візьміть і приготуйте собі замість італійського різото — українське пшоно", — наголосив Євген Клопотенко.

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт для стрункості та краси.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко публічно дав "присягу" та вразив українців.

Також Politeka писала, що Євген Клопотенко поділився з українцями своєю несподіваною знахідкою.