Подорожчання продуктів у Харківській області: експерти зробили прогноз щодо дефіциту картоплі

Подорожчання продуктів у Харківській області продовжує набирати обертів — цього разу під ударом опинилася картопля, один із найважливіших базових овочів у раціоні українців. Через тривалу спеку та відсутність опадів урожай у регіоні може суттєво скоротитися.

Як повідомляє видання AgroTimes із посиланням на директора Інституту картоплярства НААН України Миколу Фурдигу, у більшості регіонів країни, включно з Харківщиною, під час бутонізації та цвітіння картоплі спостерігався гострий дефіцит вологи. Коли температура повітря понад п'ять днів поспіль перевищувала +37 °C, рослини витрачали більшість вологи на охолодження, а не на формування бульб.

«Навіть на зрошуваних ділянках шестиденний температурний стрес призвів до втрати близько 7 тонн з гектара врожаю», — наголосив фахівець. За його прогнозом, уже наприкінці жовтня або на початку листопада ціни на картоплю можуть зрости приблизно на 30%.

Для пересічного споживача зростання ціни на картоплю на 30% — це не просто статистична цифра, а відчутне навантаження на сімейний бюджет, особливо напередодні зимового сезону. Картопля традиційно є одним із найдоступніших овочів в Україні, і її подорожчання автоматично тягне за собою збільшення витрат на харчування для більшості домогосподарств. До того ж аналітики фіксують загальний тренд на подорожчання продуктів у регіоні, що лише посилює занепокоєння.

Ситуацію ускладнює те, що через температурний стрес бульби картоплі втрачають не лише в об'ємі, а й у здатності до тривалого зберігання. Пошкоджені спекою овочі швидше псуються, а отже, втрати врожаю триватимуть навіть після збору — під час транспортування та на складах. Фермери вже зараз змушені реалізовувати ранню картоплю за зниженими цінами, побоюючись, що пізніше вона просто не витримає зберігання.

Яка ситуація на ринку зараз

Попри тривожні прогнози, наразі дефіцит овочів у Харківській області ще не відчувається — через активне збирання ранньої картоплі та бажання фермерів швидко реалізувати врожай закупівельні ціни тимчасово знизилися до 6,5–7 гривень за кілограм. Про це свідчать дані аналітичної платформи EastFruit. Для порівняння, торік у цей самий період оптові ціни на картоплю трималися на рівні 8–9 гривень за кілограм, що свідчить про тимчасовий характер нинішнього зниження.

Однак експерти попереджають: це тимчасове явище. Як тільки ранні сорти закінчаться, а на ринок вийде основний урожай, пошкоджений спекою, ціни неминуче підуть угору. Для Харківської області, де сільське господарство значною мірою залежить від погодних умов, ситуація особливо чутлива.

Проблема дефіциту вологи під час цвітіння картоплі торкнулася не лише Харківщини, а й сусідніх областей — Полтавської, Сумської та Дніпропетровської, де фіксували аналогічні температурні рекорди. Через це конкуренція за якісну картоплю між регіонами зростатиме, що додатково тиснутиме на ціни в бік підвищення. Крім того, зменшення пропозиції на внутрішньому ринку може змусити торговельні мережі шукати імпортну картоплю, вартість якої традиційно вища за вітчизняну.

Раніше Politeka повідомляла, подорожчання продуктів у Харківській області: ціни були помітно переписані.