Подорожание продуктов в Харьковской области: эксперты сделали прогноз по дефициту картофеля

Подорожание продуктов в Харьковской области продолжает набирать обороты — на этот раз под ударом оказался картофель, один из важнейших базовых овощей в рационе украинцев. Из-за продолжительной жары и отсутствия осадков урожай в регионе может существенно сократиться.

Как сообщает издание AgroTimes со ссылкой на директора Института картофелеводства НААН Украины Николая Фурдыгу, в большинстве регионов страны, включая Харьковщину, во время бутонизации и цветения картофеля наблюдался острый дефицит влаги. Когда температура воздуха более пяти дней подряд превышала +37 °C, растения тратили большую часть влаги на охлаждение, а не на формирование клубней.

«Даже на орошаемых участках шестидневный температурный стресс привел к потере около 7 тонн с гектара урожая», — подчеркнул специалист. По его прогнозу, уже в конце октября или в начале ноября цены на картофель могут вырасти примерно на 30%.

Для рядового потребителя рост цены на картофель на 30% — это не просто статистическая цифра, а ощутимая нагрузка на семейный бюджет, особенно в преддверии зимнего сезона. Картофель традиционно является одним из самых доступных овощей в Украине, и его подорожание автоматически влечет за собой увеличение расходов на питание для большинства домохозяйств. К тому же аналитики фиксируют общий тренд на подорожание продуктов в регионе, что лишь усиливает обеспокоенность.

Ситуацию осложняет то, что из-за температурного стресса клубни картофеля теряют не только в объеме, но и в способности к длительному хранению. Поврежденные жарой овощи быстрее портятся, а значит, потери урожая будут продолжаться даже после сбора — при транспортировке и на складах. Фермеры уже сейчас вынуждены реализовывать ранний картофель по сниженным ценам, опасаясь, что позже он просто не выдержит хранения.

Какая ситуация на рынке сейчас

Несмотря на тревожные прогнозы, пока дефицит овощей в Харьковской области еще не ощущается — из-за активного сбора раннего картофеля и желания фермеров быстро реализовать урожай закупочные цены временно снизились до 6,5–7 гривен за килограмм. Об этом свидетельствуют данные аналитической платформы EastFruit. Для сравнения, в прошлом году в этот же период оптовые цены на картофель держались на уровне 8–9 гривен за килограмм, что свидетельствует о временном характере нынешнего снижения.

Однако эксперты предупреждают: это временное явление. Как только ранние сорта закончатся, а на рынок выйдет основной урожай, поврежденный жарой, цены неизбежно пойдут вверх. Для Харьковской области, где сельское хозяйство в значительной степени зависит от погодных условий, ситуация особенно чувствительна.

Проблема дефицита влаги во время цветения картофеля коснулась не только Харьковщины, но и соседних областей — Полтавской, Сумской и Днепропетровской, где фиксировали аналогичные температурные рекорды. Из-за этого конкуренция за качественный картофель между регионами будет расти, что дополнительно будет давить на цены в сторону повышения. Кроме того, уменьшение предложения на внутреннем рынке может заставить торговые сети искать импортный картофель, стоимость которого традиционно выше отечественного.

Ранее Politeka сообщала, подорожание продуктов в Харьковской области: цены были заметно переписаны.