Врач-диетолог рассказала о бесполезности обезжиренных продуктов: «Жир нужно есть!»
Врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук Ольга Безуглая специально для Сlutch рассказала о том, поможет ли похудеть употребление обезжиренных продуктов.
"По поводу обезжиренности и жира – это, наверное, один из самых больших мифов, потому что долгое время жир был демонизирован, чему есть определенные исторические факты. Но на самом деле жир – это один из компонентов правильного рациона. Белки, жиры, углеводы.
Помимо этого:
- составляющая элементов клетки — ее мембрана состоит из жира;
- существуют необходимые нашему организму витамины (например, А, Д, Е, К), которые растворяются только в жире;
- жиры влияют на половые гормоны. А мы потом удивляемся на обезжиренных диетах, откуда сбой менструального цикла и отсутствие либидо.
Поэтому жир можно есть! Жир нужно есть! Употребляя правильные жиры можно худеть, потому что мы должны четко понимать, что авокадо, орехи, масло, лосось — это жир.
Я своим пациентам даже сало разрешаю и они прекрасно худеют. Вопрос в балансе: сколько мы его съедим и с чем. Если сало с хлебом и с алкоголем — плохо, а если сало 20 гр на огурчик — прекрасно", — пояснила врач.