Глютен: что это такое и чем опасен для здоровья

В последнее время слишком много внимания уделяется здоровому питанию, однако многим не до конца понятно, какие продукты и вещества в них полезны для организма, а что не нужно есть

Глютен это сложный белок, который содержится в основном в зерновых культурах – пшенице, ржи, овсе и других.

Врачи уверяют — для здорового человека глютен не представляет никакой опасности. Но безглютеновые диеты продолжают набирать популярность.

Сам по себе глютен не вреден и, более того, всем, кто отказывается от него, нужно подумать о том, как восполнить возможный недостаток пептидов и аминокислот. Серьезная непереносимость глютена бывает при целиакии, это наследственное заболевание, которое встречается очень редко и не развивается внезапно.

Как считают специалисты, в большинстве случаев, когда у человека возникает непереносимость глютена, это либо временное явление, связанное с повышенной чувствительностью к определенным продуктам, либо следствие какого-то заболевания, при котором нарушается усвоение сложных белков. В зависимости от причины, нужно либо временно отказаться от продуктов с глютеном, либо вылечить болезнь.

Но и случаи непереносимости глютена встречаются не так часто и в большинстве бывают у маленьких детей и пожилых людей – это связано с особенностями пищеварения. Кстати, непереносимость именно глютена это само по себе редкое явление – в основном речь идет и о других сложных белках. ПриватБанк оскандалился из-за «депозитной ловушки»: «включили дурачка»

К признакам непереносимости глютена относят: гормональные сбои, зуд и шелушение кожи, бессонницу, головные боли. Но эти симптомы слишком универсальны и могут говорить буквально о чем угодно – от ничего не значащего недомогания до серьезных болезней.

Отметим, ранее мы писали, какие продукты нужны суставам. Определенные пищевые привычки помогут снизить риск суставной патологии. Спортивный травматолог, доктор по суставам, кандидат медицинских наук Юрий Глазков, рассказал о семи полезных продуктах, которые приносят пользу суставам.

К примеру, таким продуктом является желе. В него добавляют гидролизированный коллаген, известный под названием «пищевой желатин». Это белок, который входит в состав соединительной ткани. Суставы именно из неё и состоят. Увеличение потребления коллагена приводит к повышению прочности соединительнотканных структур: связок, сухожилий, синовиальных оболочек.

Напомним, названы продукты, которые заметно омолаживают кожу.

Как сообщала Politeka, можно защитить глаза и мозг от негативного воздействия компьютеров:  продукты для спасения.

Также Politeka писала, что ученые рассказали, какие продукты имеют наибольшее количество пестицидов.