Обновленная классика: "Мастер Шеф" Клопотенко предложил свой вариант популярного салата Цезарь

Украинский кулинар и победитель шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт для многих любимого салата, кулинар также рассказал подробнее, как лучше его приготовить.

Рецепт салата Цезарь с куркой по версии "Мастер Шефа" Клопотенко:

Ингредиенты:

• 150 г куриного филе
• 150 г салатных листьев
• 80 г черри-помидоров
• 2 ломтика белого хлеба
• 20 г пармезана
• 1-2 щепотки паприки
• соль

Для соуса:

• 8 анчоусов
• 1 ч. л. горчицы
• 30 мл оливкового масла
• 2 ст. л. пармезана
• 1 ст. л. соуса "Вустер"
• 2 зубчика чеснока
• 1 желток

ШАГ 1:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите 150 г куриного филе от жира и плёнок, нарежьте его на тонкие ломтики толщиной не более 5 мм.
3. Покройте противень пергаментной бумагой и выложите на него кусочки куриного филе.
4. Посолите филе по вкусу, посыпьте 1-2 щепотками паприки. При желании, можно использовать копченую паприку, рассказывает "Мастер Шеф" Клопотенко.
5. Срежьте корку с 2 ломтиков белого хлеба и нарежьте их на крупные кубики. Выложите их на противень вместе с куриной грудкой.
6. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 10 минут. При необходимости время запекания можно увеличить, но следите, чтобы курица не пересушилась, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.
7. Когда кусочки курицы и хлеба готовы, извлеките их из духовки и оставьте остыть до комнатной температуры.

ШАГ 2:

1. Приготовьте соус для салата, рассказывает детельнее " Мастер Шеф" Клопотенко. Измельчите 8 анчоусов ножом. Если они слишком соленые, можно уменьшить их количество до 5 штук.
2. Положите измельченные анчоусы в миску и добавьте 2 столовые ложки тертого пармезана, 1 столовую ложку соуса "Вустер" и 1 чайную ложку американской горчицы.
3. 3. Выдавите 2 зубчика чеснока и добавьте желток от яйца.
4. Тонкой струйкой вливайте 30 мл оливкового масла, постоянно перемешивая венчиком, пока соус не станет однородным.

ШАГ 3:

1. В большой салатнике выложите салатные листья, кусочки запеченной курицы, черри-помидоры.
2. Заправьте салат приготовленным соусом и перемешайте.
3. По желанию, посыпьте салат тертым пармезаном, также порекомендовал "Мастер Шеф" Клопотенко.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.

Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.