Оновлена класика: "Мастер Шеф" Клопотенко запропонував свій варіант популярного салату Цезар
Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт для багатьох улюбленого салату, кулінар також розповів докладніше, як краще його приготувати.
Рецепт салату Цезар з куркою за версією "Мастер Шефа" Клопотенко:
Інгредієнти:
- 150 г курячого філе
- 150 г салатного листя
- 80 г чері-помідорів
- 2 скибочки білого хліба
- 20 г пармезану
- 1-2 щіпки паприки
- сіль
Для соусу:
- 8 анчоусів
- 1 ч. л. гірчиці
- 30 мл оливкового масла
- 2 столові ложки пармезану
- 1 ст. л. соусу "Вустер"
- 2 зубчики часнику
- 1 жовток
КРОК 1:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Очистіть 150 г курячого філе від жиру та плівок, наріжте його на тонкі скибочки товщиною не більше 5 мм.
- Покрийте лист пергаментним папером і викладіть на нього шматочки курячого філе.
- Посоліть філе до смаку, посипте 1-2 щіпками паприки. За бажання можна використовувати копчену паприку, розповідає "Мастер Шеф" Клопотенко.
- Зріжте кірку з|із| 2 скибочок білого хліба і наріжте їх на великі кубики. Викладіть їх на деко разом із курячою грудкою.
- Поставте лист у розігріту до 180 градусів духовку і запікайте протягом 10 хвилин. За потреби час запікання можна збільшити, але стежте, щоб курка не пересушилася, ділиться " Майстер Шеф" Клопотенко.
- Коли шматочки курки та хліба готові, вийміть їх із духовки та залиште охолонути до кімнатної температури.
КРОК 2:
- Приготуйте соус для салату, розповідає детальніше "Мастер Шеф" Клопотенко. Подрібніть 8 анчоус ножем. Якщо вони надто солоні, можна зменшити їхню кількість до 5 штук.
- Покладіть подрібнені анчоуси в миску і додайте 2 столові ложки тертого пармезану, 1 столову ложку соусу "Вустер" та 1 чайну ложку американської гірчиці.
- 3. Видавіть 2 зубчики часнику та додайте жовток від яйця.
- Тонким цівком вливайте 30 мл оливкової олії, постійно перемішуючи віночком, поки соус не стане однорідним.
КРОК 3:
- У великій салатнику викладете салатне листя, шматочки запеченої курки, чері-помідори.
- Заправте салат приготованим соусом та перемішайте.
- За бажанням, посипте салат тертим пармезаном, також порекомендував "Мастер Шеф" Клопотенко.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре з буряка.