Оригинальное варенья: арбузные корки со вкусом лайма
Арбузы относятся к однолетним травянистым растениям, которые пользуются вполне заслуженной популярностью во многих странах. Семядоли такой вкусной и полезной культуры, как арбуз, заключены в твердую кожуру, которая чаще всего имеет темно-зеленое окрашивание. Как правило, после съедания мякоти плода, арбузные корки выбрасываются. Однако, как показывает практика и результаты исследований, в этой части бахчевой культуры содержится значительное количество полезных компонентов, которые широко используются в народной медицине
Корки арбуза применяются не только в свежем, но и в сушеном виде, а также используются в приготовлении настоев и отваров.
Предлагаем приготовить вкуснейшее лакомство из арбузных корок.
Ингредиенты:
- Средний тонкокорый арбуз (только корки) – 1 шт.
- Сахар — 1,3 кг
- Лайм — 3 шт.
Способ приготовления:
- Срежьте с арбузных корок всю темно-зеленую внешнюю часть и всю ярко-розовую внутреннюю. Взвесьте корки – вам потребуется 1 кг. Нарежьте мякоть корок кубиками со стороной 1–1,5 см, положите в миску.
- Тщательно вымойте лаймы щеткой, разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте поперек тонкими дольками, смешайте с арбузными корками. Засыпьте все сахаром, перемешайте, оставьте на 2 часа. Затем переставьте в холодильник еще на 8–12 часа.
- Доведите смесь до комнатной температуры, переложите в таз для варки варенья. На сильном огне доведите до кипения, уменьшите его до минимума, снимите пену, варите 25 минут.
- Снимите с огня, остудите, 3 часа, снова доведите до кипения, варите 10–15 минут. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.
Как сообщала Politeka, арбузов уже не будет: почему украинцы останутся без любимого летнего лакомства.
Также Politeka писала, как избежать отравления арбузом.