Яблучний оцет: 5 міфів про продукт
Яблучний оцет завоював визнання як засіб для лікування і профілактики хвороб. Приготування займало мало часу і не вимагало великих витрат. Ефективність роботи продукту обумовлювалася якістю приготування
Яку проблему зі здоров’ям не візьми, скрізь в лікуванні замішаний яблучний оцет. Інтернет рясніє статтями про рятівний засіб від застуди, серцевих захворювань, вугрів і навіть раку. SELF опублікував цікаві матеріали: розвінчання міфів про яблучному оцті.
Біль в горлі і застуда
Дійсно, оцет діє як дезінфікуючий засобів. Саме тому він використовується в домашньому справах. Відмити духовку від жиру або вивести пляму. Такі завдання йому по плечу. Але ось впоратися з вірусними мікробами оцет точно не в силах. Після полоскання хворого горла інфекція збережеться. Доведено дослідним шляхом.
Проблеми зі шкірою
Теорія про те, що яблучним оцтом можна вивести бородавку або безслідно видалити вугри – виявилася провальною. Оцет – це кислота, яка роз’їдає клітини шкіри і викликає хімічні опіки. Дерматологи з Єльського університету розповіли про хлопчика, який постраждав від оцту. Його мама залишила пов’язку з примочкою з оцту на шкірі сина. На наступний ранок у дитини був хімічний опік.
Печія і кислотний рефлюкс
У нижній частині стравоходу є «датчики», які фіксую присутність кислоти. У відповідь вони дають реакцію – рух їжі вгору, викликаючи рефлюкс або печію. Чи здатний оцет змінити ситуацію? В ході експериментів, які проводилися – яблучний целітль не допоміг. Багато лікарів вважають теорію про таке лікування нічим не обгрунтованою, смішний ідаже ускладнює становище. Девід Белк, терапевт з Каліфорнії, порівняв лікування печії оцтом, з використання сльозогінного газу для лікування очних хвороб.
Зниження ваги і холестерину
Дослідження підтверджують той факт, що оцет підвищує почуття ситості. Але це пов’язано не з чудодійними властивостями рідини, а з нудотою, яка виникає після його вживання. Всі випадки схуднення на «оцтової дієті» мають зворотний ефект. Люди, які скинули вагу завдяки оцту, повернули втрачені кілограми через місяць після закінчення експерименту.
Рівень цукру в крові
В ході досліджень було виявлено, що вживання розведеного оцту дійсно може знизити рівень цукру в крові. Як це відбувається? Кислота в оцті блокує активність ферментів, під назвою дісахарідази, вони відповідають за руйнування крохмалю. Однак виходить, що такі висновки можна зробити про будь-якому оцті. У цьому «міфі» дослідження ще не завершені. Так що питання регулювання рівня цукру в крові за допомогою оцту залишається відкритим.
Висновки
Проведені експерименти показують оцет з різних сторін. Однак, таких доводів мало, щоб робити остаточні висновки. Крім зазначених досліджень, слід пам’ятати, що оцет може зруйнувати зубну емаль, спалити легені (якщо випити концентрат залпом). Вчені радять не переходити межі в вживанні яблучного оцту. Наприклад, їм можна заправити салат або випити легку оцтову воду. Але вдаватися до радикальних дій точно не варто.
Нагадаємо, як швидко схуднути: п’ять найбезглуздіших дієт світу.
Також Politeka повідомляла, що названі продукти, які ніколи не зіпсуються.