Названо доступний продукт, що сповільнює старіння

Американські вчені назвали продукт, який уповільнює процеси старіння в людському організмі і допомагає довше зберегти молодість

Згідно з даними дослідження, проведеного вченими з Університету штату Пенсільванія (США), в складі білих грибів містяться речовини, здатні сповільнювати старіння.

Дослідники заявили, що білі гриби є джерелом антиоксидантної амінокислоти ерготионеїн, яку людський організм не може синтезувати самостійно і отримує тільки з раціону.

Було встановлено, що гриби містять принаймні в 10 разів більше ерготионеїн, ніж будь-які ще продукти. Крім цього, в білих грибах міститься глутатіон – одне з найпотужніших антиоксидантних сполук.

Антиоксидантні речовини, якими багаті гриби, мають властивість контролювати рівень активних форм кисню, включаючи вільні радикали в клітинах. Антиоксиданти запобігають ушкодження ДНК, клітинних мембран і необхідних для життя клітин молекул. Саме з цим пов’язаний ефект уповільнення старіння, пов’язаний з впливом антиоксидантних компонентів. Старіння, за словами вчених, є наслідком накопичення пошкоджень всередині клітин, що викликаються вільними радикалами.

«Найважливішими поживними речовинами, що містяться в білих грибах, є селен, вітамін D, глутатіон і ерготионеїн. Всі вони діють як антиоксиданти, здатні пом’якшити окислювальний стрес », – констатували автори роботи.

Фахівці відзначили, що приводом для їх розслідування стали дані, отримані в декількох проектах азіатських вчених. Наприклад, дослідниками в Сінгапурі було встановлено, що зростання когнітивних порушень корелює зі зниженням в крові ерготионеїн – компонента грибів.

Інше дослідження за участю більше 13 000 літніх жителів Японії показало: серед любителів грибних страв було зафіксовано менше випадків деменції.

До речі, вчені стверджують, що речовини, що уповільнюють старіння, присутні не тільки в білих грибах, а й в інших теж.

Нагадаємо про зимову депресію: лікар назвала корисні продукти, які дарують радість

Можна коригувати свій настрій з допомогу смачних і корисних продуктів. Про це повідомила лікар Вікторія Савицька.

«При депресивних станах рекомендується вживати морепродукти і рибу, але варто не просто зварити або посмажити ці продукти, а, скажімо, красиво запекти з сиром і зеленню, прикрасити тарілку овочевими кубиками, як апетитність страви різко зростає», – радить лікар.

Як повідомляла Politeka, є популярні продукти викликають рак: «Смачно, але небезпечно»

Також Politeka писала, що названі продукти, які помітно омолоджують шкіру