Експерти розповіли, як отримати користь від заморожених продуктів

Читать на русском
продукты

Взимку та ранньою весною дуже хочеться побалувати себе овочами та фруктами, але, на жаль, в свіжому вигляді ці продукти не завжди доступні

Сьогодні багатьом людям відомо, що дуже корисно їсти свіжі фрукти і овочі. А все, що піддається заморожуванню не приносить жодної користі організму і навіть шкодить.

Ще в 2005 році вчені з французького університету харчової промисловості довели: морожені продукти приносять користі не менше, ніж свіжі. Однак обов’язковою умовою для того, щоб морожені продукти принесли користь вони повинні бути зібрані свіжими. Але все ж, вчені заявляють: зловживати терміном зберігання не варто, так як з часом вміст поживних і цінних для організму речей знижується і змінюються смакові якості.

На превеликий жаль деякі сучасні магазини реалізують фрукти і овочі заморожені хімічним способом, в результаті чого втрачаються всі корисні вітаміни та мікроелементи. Правильно заморожені продукти – корисні і містять велику кількість калію, вітаміну D, магнію, і волокон.

Давайте розберемо два способи заморозки, при яких в овочах і фруктах не втрачаються вітаміни і корисні мікроелементи:

– Першим способом є шокова заморозка. Цей метод заморозки сприяє максимальному збереженню вітамінів, смаку і красивого зовнішнього вигляду. Фрукти і овочі ставлять в морозилку з температурою мінус тридцять вісім і піддають дії холодного повітря протягом тридцяти п’яти хвилин.

– Другим способом є глибоке заморожування при температурі мінус шістдесят- це один з найнадійніших способів для збереження поживних речовин. При такому заморожуванні не ушкоджуються тканини фруктів та овочів. Оскільки не порушується структура продукту, вдається зберегти максимальну кількість вітамінів і навіть аромат.

І наостанок кілька порад як правильно вибрати заморожені фрукти та овочі:

Зверніть увагу! Неприпустимо, якщо в пакеті є сніг або замерзла вода. Якщо ягоди або овочі заморожені однією великою грудкою значить, вони не одноразово розморожувалися і втратили всі корисні властивості.

Якщо ж пакет, в якому зберігаються плоди не просвічує, то спробуйте його потрясти якщо плоди дзвінко стукають про один об одного – це означає технологія заморозки не була порушена.

Купуйте упаковані овочі та фрукти, хоча іноді це коштує дорожче, проте ви будете впевнені в гігієнічній складовій.

Так само при виборі фруктів і овочів обирайте крупно нарізані овочі – в них міститься більша кількість вітамінів.

Нагадаємо, дієтолог розповіла, як правильно приготувати овочі: “Смачно і корисно”.

Як повідомляла Politeka, є топ-5 продуктів, які занесли в список шкідливих незаслужено

Також Politeka писала, як залишатися здоровим на початку весни: лікар розповів секрети.


Ритуали для сну: медики розкрили, як врятуватися від безсоння

Дерматолог розповіла про небезпеку дитячих кремів для дорослих

Дерматолог рассказала, как лечить бородавки у детей: "Наиболее эффективными методами являются..."

Що робити, якщо ваша дитина застудилася: поради мамам і вагітним

Атака ГРВІ: симптоми, лікування та профілактика хвороби

Скарлатина: основні симптоми та способи лікування захворювання

Лікарка розкрила деталі про щеплення від алергії: "Укол від амброзії"

Досвідчена лікарка розповіла, чи може часте вживання шоколаду викликати алергію

Пневмонія: симптоми та лікування хвороби

Парагрип: симптоми, ускладнення та лікування

Грип: різновиди, симптоми та лікування

Фарингіт: як розпізнати і вилікувати хворобу

Бронхіт: різновиди, симптоми і лікування небезпечної хвороби

Ангіна у дорослих та дітей: симптоми, лікування і профілактика хвороби

Ларингіт у дорослих та дітей: симптоми і лікування

Риніт у дорослих та дітей: симптоми, психосоматика і лікування

Респіраторний мікоплазмоз у дітей: симптоми і лікування

Синусит і гострий синусит: як розпізнати та вилікувати

Дифтерія: шляхи зараження і симптоми

Показати ще