Вчені виявили нову небезпеку картоплі фрі

Популярні ласощі – картопля фрі і чіпси – не тільки не корисні , а можуть виявитися небезпечними для здоров’я

Співробітники Міжнародного агентства з вивчення онкологічних захворювань вивчили ряд продуктів харчування. В результаті досліджень в картоплі фрі і картопляних чіпсах був виявлений «ймовірний канцероген» акриламід.

Видання ctvnews повідомляє про результати досліджень харчових продуктів на виявлення в них небезпечних для здоров’я і життя речовин. Так, вчені оприлюднили результати дослідження складу картоплі фрі і чіпсів, популярних у споживачів. Виявилося, що міститься в них акриламід з великим ступенем ймовірності може бути канцерогенною речовиною і призводити до утворення і розвитку злоякісних пухлин.

Потенційна небезпека акриламіду і раніше була відома, проте дослідження його фактичного впливу було утруднено. Нові наукові розробки доводять вплив сполуки на специфічну мутацію у людини, яка і стає причиною розвитку раку.

Дане хімічна сполука утворюється природним шляхом при впливі високих температурах в деяких продуктах. Особливо схильні до такого процесу рослинні страви з високим вмістом вуглеводів і мінімумом білків.

Найбільша кількість акриламіду вчені виявили в смаженому картоплі фрі і чіпси. Також дана речовина містять пластівці, печиво і хліб, кава і смажений мигдаль. Не менш потенційно шкідливі і злакові замінники кави.

Для того, щоб уникнути небажаних наслідків, краще обмежити кількість споживаних продуктів з високим вмістом акриламіду. Вчені мають намір і далі продовжити дослідження, які допоможуть визначити більш точні дози змісту речовини і умови його освіти. Це допоможе правильно регулювати раціон і дотримуватися безпечні умови зберігання і приготування продуктів.

Відзначимо, раніше ми писали, що вчені з’ясували, як смажена картопля впливає на наше волосся.

Американські вчені провели дослідження, в ході якого виявили в смаженої картоплі речовина, здатне стимулювати ріст волосся. Підтвердженням цьому є результати успішного експерименту над лабораторними мишами, що дозволило дослідникам заявити про перемогу над обласному.

Нагадаємо, Комаровський розповів про ймовірність появи алергії у здорових людей.

Як повідомляла Politeka, натуральна косметика може сильно нашкодити: зворотна сторона медалі

Також Politeka писала, що є дієта для алергіків: як і чим харчуватися, список заборонених продуктів.