Вчені розвінчали міфи про шкідливий продукт: “Це здорова дієта”

Після довгих суперечок про шкоду цього продукту канадські вчені, нарешті, з’ясували правду, провівши масштабне дослідження

Твердження про шкоду м’яса перебільшено. Більш того, якщо мова не йде про ковбасу та інші перероблені м’ясні продукти, то воно входить в здорову дієту, переконані вчені канадського університету Макмастера.

У дослідженні взяли участь 218 тис. осіб з 50 країн світу. Їх поділили на п’ять груп залежно від раціону, якість якого оцінювали за бальною системою. Здорової дієти привласнювали 18 балів, а найшкідливішої – 11.

Потім якість раціону зіставили з частотою розвитку серцево-судинних захворювань і ризиком передчасної смерті.

Як виявилося, найкориснішою, за статистикою, стала дієта, що включає в себе червоне м’ясо, фрукти, овочі, горіхи, боби, сир, йогурт, молоко. Вона дозволяла на 25% скоротити ризик передчасної смерті і на 22% – інсульту.

Біле м’ясо в дослідженні не згадувалося, але дієтологи впевнені, що користь від обох видів м’яса однакова.

Фахівці прийшли до висновку, що реальна шкода організму надають рафіновані вуглеводи, тобто штучно отриманий цукор і крохмаль, що міститься в хлібі, чіпсах, печиво, білому рисі та інших продуктах. Додатковим корисним фактором, як зазначено в нинішньому дослідженні, стане різноманітна дієта з необробленої їжі, а не вживання окремих інгредієнтів і низькокалорійних продуктів.

Результати такого дослідження суперечать багатьом рекомендаціям щодо здорового харчування. Наприклад, Служба громадської охорони здоров’я Англії вважає, що молочних продуктів слід вживати в два рази менше, оскільки той рівень, про який говорять канадці, може привести до високого рівня жиру і солі в організмі, що тільки збільшить ризик серцевих захворювань.

Крім того, за версією університету Макмастера, половина здорової дієти повинна припадати на вуглеводи. Як правило, в інших здорових дієтах на вуглеводи припадає близько двох третин раціону.

Нагадаємо про вегетаріанство і чим небезпечна відмова від м’яса для здоров’я

Як повідомляла Politeka, стало відомо, чому мусульмани не їдять свинину: розвінчаний міф про «брудних тварин»

Також Politeka писала, що розкрита правда про сосиски: чи варто їсти