Що слід їсти при відмові від м’яса: названі продукти, в яких багато білка

Білок – основний будівельний матеріал для нашого організму і достатня його кількість в раціоні просто необхідна

М’ясо – цінне джерело білка, але останні дослідження цього продукту змушують все більше людей відмовитися від нього.

Нещодавно журнал The Lancet опублікував доводи вчених про те, що ресурси планети Земля не можуть забезпечити в їжі зростаюче населення, – людству заради виживання доведеться зменшити вживання м’яса.

Згідно з новими даними, які були представлені на Всесвітньому економічному форумі, заміна яловичого білка на рослинний посприяла б зменшенню викидів парникових газів на 25%, а пов’язаної з харчуванням смертності – на 5%. Але чому ж можна замінити м’ясо?

Продукт перший: морські водорості. Більшість людей вважають, що водорості – це трава і нічого поживного в них немає. Тим часом, згідно з публікацією The Lancet, в своєму живильному потенціал водорості не поступаються курячим яйцям, вони насичують і добре засвоюються.

Продукт другий: квасоля. Дослідники з Гарвардського університету доводять, що квасоля – це не тільки високоживильний і корисний для організму білковий продукт. Їх дані говорять про те, що заміна яловичини бобовими може дозволити домогтися зниження викидів парникових газів вже в 2020 році.

Продукт третій: комахи. Рано чи пізно людство все одно прийде до того, що буде їсть комах. Що ж, насправді це дійсно прекрасний білковий джерело, що містить також багато корисних жирних кислот, кальцію, заліза, вітамінів групи В. Комахи швидше дозрівають і розмножуються, а також вимагають набагато менше землі і води, що робить їх виробництво екологічно найліпшим в порівнянні з тваринництвом.

Продукт четвертий: горіхи. Будь-горіх – це білковий продукт, хоча різні їх види і розрізняються вмістом жирів, вітамінів і мінералів. Крім того, вирощування горіхів пов’язано з меншим виробництвом загрозливого атмосфері вуглекислого газу навіть в порівнянні з комахами. Гідна заміна м’яса, вважають вчені.

Нагадаємо про вегетаріанство і чим небезпечна відмова від м’яса для здоров’я

Як повідомляла Politeka, експерти розповіли, чи варто їсти сою: у чому небезпека

Також Politeka писала правду про яйця: чим корисні і як вберегтися від холестерину