Дієта при гострому холециститі

Гострий холецистит виникає при загостренні хронічного холециститу і жовчнокам’яної хвороби. Цей стан вимагає негайного медичного втручання. Харчовий режим в період загострення покликаний максимально знизити навантаження на весь шлунково-кишковий тракт

Симптоми гострого холециститу

При малорухливому способі життя у людини сповільнюється, а згодом і порушується відтік жовчі, і формуються тверді конкременти – жовчні камені. Запалення жовчного міхура з освіченими в ньому твердими конкрементами називають гострим холециститом. Камені перекривають жовчні протоки, заважаючи нормальному виходу жовчі. Починається калькульознийхолецистит. Поряд з жовчнокам’яну хворобу (ЖКХ) у пацієнта виявляють гострі прояви таких захворювань шлунково-кишкового тракту, як панкреатит, дуоденіт, дискінезія жовчних шляхів та гепатит. Для лікування цих хвороб також потрібне дотримання дієти.

Нерідкі випадки такого прояву холециститу, коли в жовчному міхурі розвивається запальний процес. Його зазвичай викликають бактерії кишкової палички або стафілокока. Вони проникають в жовчний міхур через стінки з інших органів, вже уражених хворобою. Будь-які хронічні захворювання, навіть такі як отит, карієс, тонзиліт поширюють хвороботворні бактерії, які з током лімфи і крові потрапляють в жовчний міхур.

При жовчнокам’яній хворобі відчувається слабкість, з’являються напади болю під ребром з правого боку. Іноді біль відчувається в районі сонячного сплетіння і зі спини під правою лопаткою. Хворий відчуває нудоту, можуть з’явитися позиви до блювоти. Живіт стає болісно роздутим. При гострих станах піднімається висока температура, часто кидає в піт.

Точний діагноз має поставити лікар. Для уточнення стану хворого проводиться УЗД органів черевної порожнини і загальний аналіз крові. Після чого призначається лікарська терапія.

Лікувальне харчування при гострому холециститі

Перше, що потрібно зробити, це забезпечити спокій жовчному міхурі і зняти зайве навантаження з травної системи. Для цього в період гострого стану рекомендується зменшити кількість споживаної їжі, а краще взагалі не їсти. А ось кількість рідини повинна бути достатньою.

Слід пити негазовану мінеральну столову воду з низькою мінералізацією. Приблизний зміст мінеральних речовин на літр – від однієї до чотирьох десятих грама. Також корисним буде настій шипшини, заварений в термосі. Ягоди потрібно промити і залити окропом на 4-5 годин.

Відвар можна трохи підсолодити медом або цукром. Не дуже міцний свіжозаварений чай також приносить полегшення.

Вже на наступний день хворому, як правило, стає краще. На сніданок і на протязі дня краще з’їсти трохи вівсянки. Величина порції повинна визначатися самопочуттям. Якщо апетиту немає – не слід з’їдати повну тарілку каші. Рідка рисова або манна каша також підійде.

Овочевий суп без крупи і м’яса дозволить відновити сили і повернути апетит. Можна додати в раціон фруктовий кисіль і солодке ягідне пюре.

Коли біль у боці вщухає, і травлення потроху налагоджується, дозволяється їсти нежирне м’ясо. Страви для кращого засвоєння повинні готуватися з фаршу. У раціоні можуть бути парові тефтелі з телятини або індички, відварене м’ясо кролика або курки, пропущене через м’ясорубку або подрібнене в блендері.

Сир низької жирності, злегка підсушені тости з пшеничного хліба чи батона і риба на пару також вводяться в меню. Будь звичний рецепт можна адаптувати до цієї дієти, змінивши спосіб кулінарної обробки продуктів. Їсти краще не менше 5 разів на день. Порції повинні бути невеликими, щоб виключити переїдання і нетравлення, уникнути загострень, а також нормалізувати роботу підшлункової залози.

Істотне полегшення стану настає через тиждень або десять днів. Пацієнту прописують дієту 5а.

Стіл № 5а

Особливістю дієти є їжа, максимально дієтичного складу. Це стосується як вибору продуктів, так і особливостей їх обробки. Чим дрібніше консистенція їжі, тим легше вона переноситься організмом. Тому в меню пропонуються добре розварені каші на молоці. Якщо є непереносимість молока, то каші готують на воді або овочевому бульйоні.

Рекомендуються як прості овочеві супи, так і супи-пюре, вони краще насичують і простіше перетравлюються. Всі супи слід готувати без м’ясного бульйону. Сир можна вживати у вигляді запіканок і суфле. Нежирне м’ясо і рибу потрібно перемелювати в паштети з вареними овочами.

Слід уникати жирної їжі, здобної випічки і листкового тіста. Солодке їсти можна, але краще мед або натуральне варення замість кондитерських солодощів. На час одужання доведеться обійтися без кави. Не можна їсти бобові, навіть в супі і салаті. Горох і квасоля провокують підвищене газоутворення в кишечнику і здуття живота. Можуть поновитися болю в правому підребер’ї.

Вибираючи молочні продукти, треба враховувати їх жирність. Молоко і сир середньої та зниженої жирності краще сприймаються організмом.

Зовсім знежирювати рецепти не слід, так як багато вітаміни і поживні речовини є жиророзчинними і повинні надходити в організм з невеликою кількістю правильних жирів.

Від суворого дотримання дієти залежить швидкість відновлення організму і поліпшення самопочуття. Через 3 тижні після гострого періоду захворювання призначається стіл №5.

Дієта 5 при холециститі

Відмінною особливістю дієти є обмеження продуктів з високим вмістом жиру і холестерину. Смажені страви в дієтичному харчуванні замінюються запеченими і приготованими на пару. У порівнянні з дієтою 5а, п’ята дієта більш різноманітна, вона сподобається любителям смачних страв. За калорійністю це дуже добре переноситься дієта, так як передбачає повноцінне надходження енергії в організм. Дієта 5 містить в раціоні достатньо фруктів і овочів, допомагає налагодити травлення і прищеплює здорові звички. П’ята дієта також ефективна при лікуванні панкреатиту і при інших хворобах підшлункової залози.

Крім виробів з фаршу вже можна їсти м’ясні страви. Але м’ясо потрібно добре проварювати і перед подачею дрібно нарізати поперек волокон. Від занадто кислих овочів краще поки утриматися. Так, щавлевий суп і салат зі шпинату не рекомендується. Бульйони, соуси і перші страви на їх основі виключаються з раціону. М’ясо крім парової обробки і запікання можна гасити, але є тушковане м’ясо не частіше, ніж через день, орієнтуючись на власні відчуття.

Дієта номер 5 при холециститі включає різноманітні овочеві та круп’яні супи. З бобових дозволений гороховий суп. Але горох для нього слід добре розмочити, потримавши в воді не менше 6 годин. Суп повинен бути рідким, а горох – повністю розвареним до стану пюре. Якщо до загострення холециститу спостерігалася непереносимість гороху, то цей суп краще замінити будь-яким круп’яних супом за бажанням.

Оскільки дієта при холециститі рекомендує дотримуватися продуктів з низьким рівнем холестерину, яйця можна їсти тільки у вигляді білкового омлету, запеченого або приготованого на пару. У складі страв, наприклад, для котлет і сирної запіканки, може бути використаний один жовток або його половина.

З напоїв рекомендуються трав’яні чаї – з ромашкою, м’ятою і мелісою. Можна і звичайний чай, але краще пити його або без цукру, або з половиною звичної дози цукру або подстастітеля крім стевії. У чай за бажанням додається молоко. Можна зварити не надто концентрований фруктовий компот. Відвар сухофруктів також буде дуже корисним. Кефір, чай каркаде, кава і какао поки не рекомендовані.

З солодощів дозволена м’яка карамель, пастила, десерти з бісквітним тестом, але не більше одного в день. Варення краще вибирати не кисле. Можна додавати його в чай. Солодощі не повинні містити горіхи і кунжут. В меню п’ятого столу є також ягідні або фруктові соки, але не промислового, а домашнього виготовлення.

Нагадаємо, дієта, яка перешкоджає старінню: дивовижне відкриття.

Також Politeka писала, що вчені відібрали найефективніші дієти.