Дуже красиво та смачно: "Мастер Шеф" Глинська здивувала рецептом торта з ягодами та кремом

Переможниця та екс-суддя "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити не лише гарний, а й смачний торт.
Читать на русском
Єлизавета Глінська

Цей меренговий торт поєднує в собі хрумку скоринку з ніжним суфле всередині та прикрашений свіжими літніми ягодами.

Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала в Інстаграм ідеальний рецепт для любителів легких та повітряних солодощів.

Інгредієнти:

  • 200 г яєчних білків кімнатної температури (приблизно 6,5 шт.)
  • 300 г цукру (12 ст. л. з гіркою)
  • 30 г кукурудзяного крохмалю (3 ч. л.)
  • Дрібка лимонної кислоти
  • 250 г згущеного молока
  • 250 г вершкового масла жирністю 62% кімнатної температури
  • Свіжі ягоди (малина, чорниця або інші на ваш вибір)
  • Підсушена меренга

Приготування:

У чаші міксера збийте білки кімнатної температури з лимонною кислотою середньої швидкості до утворення піни. Поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати на середній швидкості, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Після того, як цукор розчиниться, збільште швидкість і збивайте ще 3-4 хвилини. Додайте кукурудзяний крохмаль, просіюючи його через сито і акуратно перемішайте.

Розділіть меренгову масу на три частини: дві для коржів і для декору. Викладіть одну частину меренги в кільце на пергаменті, розрівняйте лопаткою. Акуратно зніміть кільце та повторіть з другою частиною.

Випікайте меренгові коржі в розігрітій до 150 ° C духовці з конвекцією протягом 25-30 хвилин, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Меренгу, що залишилася, помістіть в кондитерський мішок і сформуйте невеликі фігурки для прикраси. Випікайте декор при 120 ° C протягом 25-30 хвилин.

Вийміть готові коржі з духовки і дайте повністю охолонути. Після охолодження виріжте коржі за допомогою кільця кондитерського діаметром 20 см. У чаші міксера збийте м'яке вершкове масло, поступово додаючи згущене молоко. Крем повинен вийти однорідним та легким.

"Мастер Шеф" Глинська додає, на тарілку викладіть перший корж хрусткою стороною вниз, зверху нанесіть 1/3 крему і розкладіть ягоди. Наступний шар - це хрусткі шматочки, що залишилися після обрізки коржів. Викладіть їх, знову нанесіть крем та ягоди.

Укладіть другий корж хрусткою стороною вгору, зверху прикрасьте кремом, що залишився, свіжими ягодами і підсушеною меренгою. Дайте торту постояти 15–20 хвилин, порадила "Мастер Шеф" Глинська.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глинська поділилася простим рецептом домашніх сосисок.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська дала рецепт, як зробити сирники ще смачнішою.

Фантастичні тоненькі млинці із картопляного тіста: "Мастер Шеф" Глинська дала простий рецепт.


Курахове під загрозою оточення: чим дадуть відповідь українські захисники, думка експерта

Дробовики проти дронів: аналітики оцінили ефективність нової тактики росіян

Масштабний ракетний удар по Україні: що готують окупанти, експерт дав відповідь

Використовують як щит: кого росія тепер кидає на захист Курського напрямку

Нова загроза для українців: який удар планують окупанти найближчим часом

Росія змінює тактику: чому українська ППО під новою загрозою

Те саме відбувалося в рф: експерти розкрили "російський слід" на виборах у Грузії

Коли Михайлів день у 2024 році за новим і старим стилем: головні заборони та традиції

Коли можна не йти до ТЦК за повісткою: названо законні причини

Проблема номер один для ЗСУ: військовий експерт розповів, завдяки чому армія Росії просувається на фронті

Мобілізація в Україні: у якому випадку гарантовано не візьмуть до війська

Чи вважається повістка врученою, якщо її не забрали з пошти: пояснення адвоката

Армія Росії атакує Україну угрупуванням понад 600 тисяч військових: експерт розповів про ключові напрями на фронті

Чи призватимуть до армії після інсульту чи інфаркту: визначено чіткі критерії

Кому не потрібно проходити ВЛК під час мобілізації в Україні: з'явився перелік категорій

Новий виклик для ЗСУ: експерт розповів, як російські дрони навчилися ухилятися від атак

Армія рф змінила тактику атак "Шахедами": експерт пояснив, у чому головна небезпека для українців

Коли можна відмовитися від вручення повісток: українцям назвали поважні причини

Небезпека оточення: військовий експерт розповів про найскладнішу ділянку на східному фроті

Показати ще