Очень красиво и вкусно: "Мастер Шеф" Глинская удивила рецептом торта с ягодами и кремом

Победительница и экс-судья "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как сделать не только красивый, но и вкусный торт.
Читати українською
Елизавета Глинская

Этот меренговый торт сочетает в себе хрустящую корочку с нежным суфле внутри и украшен свежими летними ягодами.

Звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала в Инстаграм идеальный рецепт для любителей легких и воздушных сладостей.

Ингредиенты:

  • 200 г яичных белков комнатной температуры (примерно 6,5 шт.)
  • 300 г сахара (12 ст. л. с горкой)
  • 30 г кукурузного крахмала (3 ч. л.)
  • Щепотка лимонной кислоты
  • 250 г сгущённого молока
  • 250 г сливочного масла жирностью 62% комнатной температуры
  • Свежие ягоды (малина, черника или другие на ваш выбор)
  • Подсушенная меренга

Приготовление:

В чаше миксера взбейте белки комнатной температуры с лимонной кислотой на средней скорости до образования пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать на средней скорости, рассказывает "Мастер Шеф" Глинская.

После того как сахар растворится, увеличьте скорость и взбивайте ещё 3–4 минуты. Добавьте кукурузный крахмал, просеивая его через сито, и аккуратно перемешайте.

Разделите меренговую массу на три части: две для коржей и оставшуюся для декора. Выложите одну часть меренги в кондитерское кольцо на пергаменте, разровняйте лопаткой. Аккуратно снимите кольцо и повторите с второй частью.

Выпекайте меренговые коржи в разогретой до 150°C духовке с конвекцией в течение 25–30 минут, советует "Мастер Шеф" Глинская.

Оставшуюся меренгу поместите в кондитерский мешок и сформируйте небольшие фигурки для украшения. Выпекайте декор при 120°C в течение 25–30 минут.

Выньте готовые коржи из духовки и дайте им полностью остыть. После охлаждения вырежьте коржи с помощью кондитерского кольца диаметром 20 см. В чаше миксера взбейте мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сгущённое молоко. Крем должен получиться однородным и лёгким.

"Мастер Шеф" Глинская добавляет, на тарелку выложите первый корж хрустящей стороной вниз, сверху нанесите 1/3 крема и разложите ягоды. Следующий слой — это хрустящие кусочки, оставшиеся после обрезки коржей. Выложите их, снова нанесите крем и ягоды.

Уложите второй корж хрустящей стороной вверх, сверху украсьте оставшимся кремом, свежими ягодами и подсушенной меренгой. Дайте торту постоять 15–20 минут, посоветовала "Мастер Шеф" Глинская.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.

Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.


Курахово под угрозой окружения: чем ответят украинские защитники, мнение эксперта

Дробовики против дронов: аналитики оценили эффективность новой тактики на фронте

Масштабный ракетный удар по Украине: что готовят оккупанты, эксперт дал ответ

Используют как щит: кого рф теперь бросает на защиту Курского направления

Новая угроза для украинцев: какой удар планируют оккупанты в ближайшее время

Россия меняет тактику: почему украинская ПВО под новой угрозой

Тоже самое происходило в рф: эксперты раскрыли "российский след" на выборах в Грузии

Когда Михайлов день в 2024 году по новому и старому стилю: главные запреты и традиции

Когда можно не идти в ТЦК по повестке: названы законные причины

Проблема номер один для ВСУ: военный эксперт рассказал, благодаря чему армия рф продвигается на фронте

Мобилизация в Украине: в каком случае гарантированно не заберут в армию

Считается ли повестка врученной, если ее не забрали из почты: объяснение адвоката

Армия рф атакует Украину группировкой более 600 тысяч военных: эксперт рассказал о ключевых направлениях на фронте

Призовут ли в армию после инсульта или инфаркта: определены четкие критерии

Кому не нужно проходить ВЛК во время мобилизации в Украине: появился список категорий

Новый вызов для ВСУ: эксперт рассказал, как росийские дроны научились уклоняться от атак

Армия рф изменила тактику атак "Шахедами": эксперт объяснил, в чем главная опасность для украинцев

Когда можно отказаться от вручения повесток: украинцам назвали уважительные причины

Опасность окружения: военный эксперт рассказал о самом сложном участке на восточном фроте

Показать еще