Як злетіли ціни на борщ

Продукти для української національної страви – червоного борщу – знову подорожчали

За останні три місяці воно стало дорожче на 26% в порівнянні з останнім кварталом 2016 року, передає Politeka з посиланням на результати підрахунків індексу борщу, зроблені фахівцями Української аграрної конфедерації (УАК).

Експерти, втішають – ближче до літа відбудеться зниження вартості популярного страви.

Як показали розрахунки УАК, в першому кварталі 2017 року вартість трилітрової каструлі борщу зросла більш ніж на чверть – з 40,4 грн до 51,1 грн (+ 26,5%).

За словами аналітика УАК Дмитра Дейн, різниця у вартості в порівнянні з 4 кварталом 2016 роки перш за все викликана сезонністю. Єдиним інгредієнтом, який подешевшав за цей період, виявився лук (-0,75%, або на 4 коп. / Кг). За останні півроку середні ціни на цибулю знизилися на 18,5%, так як його вродило більше очікуваного. Найбільш помітно подорожчали кріп (+ 181,5%, або на 70 грн / кг) і помідори (+ 65,2%, або на 15 грн / кг). Тільки за рахунок цих двох інгредієнтів вартість каструлі борщу зросла більш ніж на 8 грн (+ 15,9%). Трохи менше, але піднялися в ціні петрушка (+ 42,2%, або 22 грн / кг) і часник (+ 23,7%, або 25 грн / кг). Окремо варто відзначити подорожчання картоплі (+ 23,4%, або майже 2 грн / кг).

У той же час експерт каже, що нині борщ коштує на 7% менше, ніж в цей же період рік тому, не дивлячись на інфляцію в 14%. Справа в тому, що в кінці 2015- на початку 2016 року у ринку склалася спекулятивна ситуація, коли ціни на овочі були штучно завищені через нестачу пропозиції. З тих пір капуста подешевшала на 62,5%, морква – на 60,3%, цибуля – на 53,3%, буряк – на 50,9%.

Зазначимо, що у зв’язку із зростанням цін на послуги ЖКГ і продукти харчування українцям доводиться заощаджувати на одязі. Експерти підрахували частку різних товарів і послуг у загальних витратах українців у 2013 і 2016 році. Судячи з даних центру, витрати на одяг і взуття скоротилися за цей період із 6,2% до 4,9%. Водночас частка комунальних послуг у загальних витратах зросла з 11,2% до 12,6%.

За матеріалами “Сегодня”.