Ідеально та без м'яса: "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом екзотичного супу Фо
Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт екзотичного супу Фо, який точно зацікавить багатьох. За словами "Мастер Шефа" Клопотенка, ця страва дуже різноманітна і її можна готувати не в єдиному варіанті, тому кулінар вирішив уявити рецепт без м'яса.
Суп Фо - рецепт приготування за версією "Мастер Шефа" Клопотенко:
Інгредієнти:
-
Для бульйону:
- 1 цибуля
- 1 морква
- ¼ кореня селери
- 3 горошини запашного перцю
- 2 см кореня імбиру
- 2 бутона гвоздики
- 2 лаврові листи
- 1 зірочка бодяна
-
Для супу Фо:
- 50 г рисової локшини
- 4 яйця
- 10 гілочок кінзи
- 10 гілочок петрушки
- 5 пір'я зеленої цибулі
- ½ перцю чилі
- 1 лайм
- 2,5 л води
- 1 год. л. Сахара
- 1 синя цибуля
- 2 ч. л. сушеної зелені кропу
- сіль за смаком
Приготування супу Фо:
-
Нагрійте духовку до 180 градусів.
-
Вимийте і наріжте моркву та селеру великими шматками. Розріжте цибулю навпіл, радить "Майстер Шеф" Клопотенко.
-
Викладіть овочі на лист з пергаментним папером і запікайте в духовці протягом 30 хвилин.
-
Перекладіть запечені овочі в каструлю, залийте 2,5 л води. Додайте перець, гвоздику, лавровий лист, бодяну зірку, імбир, цукор та сіль, диктує "Мастер Шеф" Клопотенко. Варіть бульйон 25 хвилин.
-
Видаліть овочі та спеції з бульйону. Можна процідити його.
-
Наріжте синю цибулю, перець чилі та лайм. Зваріть яйця протягом 3 хвилин і охолодіть у холодній воді.
-
Зваріть рисову локшину, відкиньте на друшляк.
-
У глибокій тарілці покладіть локшину, додайте|добавляйте| цибулю, чилі, зелену цибулю, лайм і сушений кріп. Залийте гарячим бульйоном, також рекомендує "Мастер Шеф" Клопотенко. Додайте яйця та зелень кінзи та петрушки. Приправте сіллю. Подавайте одразу.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре з буряка.