Идеально и без мяса: "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом экзотичного супа Фо

Украинский кулинар и победитель шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт экзотичного супа Фо, который точно заинтересует многих. По словам "Мастер Шефа" Клопотенко, это блюдо очень разнообразное и его можно готовить не в едином варианте, поэтому кулинар решил представить рецепт без мяса.

Суп Фо - рецепт приготовления по версии "Мастер Шефа" Клопотенко:

Ингредиенты:

• Для бульона:

  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • ¼ корня сельдерея
  • 3 горошины душистого перца
  • 2 см корня имбиря
  • 2 бутона гвоздики
  • 2 лавровых листа
  • 1 звездочка бодяной

• Для супа Фо:

  • 50 г рисовой лапши
  • 4 яйца
  • 10 веточек кинзы
  • 10 веточек петрушки
  • 5 перьев зеленого лука
  • ½ перца чили
  • 1 лайм
  • 2,5 л воды
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 синий лук
  • 2 ч. л. сушеной зелени укропа
  • соль по вкусу

Приготовление супа Фо:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.

2. Вымойте и нарежьте морковь и сельдерей крупными кусками. Разрежьте репчатый лук пополам, советует "Мастер Шеф" Клопотенко.

3. Выложите овощи на противень с пергаментной бумагой и запекайте в духовке в течение 30 минут.

4. Переложите запеченные овощи в кастрюлю, залейте 2,5 л воды. Добавьте перец, гвоздику, лавровый лист, бодяную звезду, имбирь, сахар и соль, диктует "Мастер Шеф" Клопотенко. Варите бульон 25 минут.

5. Удалите овощи и специи из бульона. Можно процедить его.

6. Нарежьте синий лук, перец чили и лайм. Сварите яйца в течение 3 минут и охладите в холодной воде.

7. Сварите рисовую лапшу, откиньте на дуршлаг.

8. В глубокой тарелке положите лапшу, добавьте лук, чили, зеленый лук, лайм и сушеный укроп. Залейте горячим бульоном, также рекомендует "Мастер Шеф" Клопотенко. Добавьте яйца и зелень кинзы и петрушки. Приправьте солью. Подавайте сразу.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.

Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.