"Мастер Шеф" Глінська розкрила рецепт ідеальних вареників із вишнею: секрет у заварному тісті
Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати вареники з вишнею на заварному тісті, яке підійде і для вареників, і для пельменів, і для хінкалі, і для чебуреків.
Для заварного тіста нам знадобляться такі інгредієнти (в розрахунку на 70 вареничків):
- 500 г борошна
- 10 г солі
- 250 мл окропу
- 50 мл рафінованої соняшникової олії
Для начинки "Мастер Шеф" Глінська бере:
- Вишні
- Цукор
Спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує сіль із окропом, додає цей розчин до борошна та додає олію. Перемішуємо все спочатку веделкою, а далі недовго розминаємо руками. Залишаємо тісто в мисці, накривши його плівкою чи рушником, на 1 годину при кімнатній температурі.
Дістаємо тісто й акуратно його обминаємо, без додавання борошна. Потім зірка "Мастер Шеф" Глінська відправляє тісто в пакет і кладе в холодильник на 2-3 години. До речі, в холодильнику тісто може добре зберігатися 2-3 дні.
На стіл, підпилений борошном, викладаємо тісто, розкачуємо його та за допомогою склянки видавлюємо круги діаметром 6 см. Розкладаємо кружечок тіста на долоні, в середину додаємо цукор за смаком, викладаємо 2-3 вишеньки (можна навіть із кісточками).
Поки формуємо вареники, щоб підготовлене тісто не завітрювалось, накриваємо його плівкою. Кидаємо вареники в киплячу воду на 2-3 хвилини - і готово.
Готові вареники з вишнею зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська подає з вершковим маслом чи сметаною.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.