Виглядає дуже апетитно: "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт легкого ягідного пирога з пудингом
Цього разу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати ягідний пиріг із пудингом.
Для цукрового тіста нам знадобляться такі інгредієнти:
- 110 г вершкового масла 62%
- 2 жовтки
- 40 г цукру
- 2 г розпушувача
- 220 г борошна
Для приготування пудингу з ягодами зірка "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 600 мл молока
- 60 г кукурудзяного крохмалю
- 70 г цукру
- ванільний цукор - за бажанням
- 50 г вершкового масла 62%
- 140 г ягід (малина, чорниця)
Спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує борошно з розпушувачем, сюди ж на дрібній тертці натирає холодне вершкове масло та перемішує — отримуємо холодну крихту.
Жовток змішуємо з цукром, додаємо до крихти та замішуємо тісто. Ділимо готове тісто на дві частини 1/3 та 2/3, обидві загортаємо в харчову плівку та прибираємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
Тим часом зірка "Мастер Шеф" Глінська готує пудинг із ягодами. Змішуємо в сотейнику холодне молоко, цукор, ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль. Ставимо цю суміш на плиту та, постійно помішуючи, доводимо до кипіння, даємо покипіти ще 30 секунд і знімаємо з плити. До гарячої маси додаємо вершкове масло та добре перемішуємо.
Форму ("Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере форму висотою - 5 см, 25х18 см) змащуємо вершковим маслом та кладемо на дно лист пергаменту.
"Натираємо холодне тісто на дрібній тертці. Так буде зручніше його розприділити. Робимо невеликий бортик, утрамбовувати тісто не потрібно. Виливаємо на тісто половину теплого крему та розприділяємо його. Додаємо ягоди. Поверх ягід викладаємо другу частину крему. Зверху натираємо решту тіста на дрібній тертці", — пояснює зірка "Мастер Шеф" Глінська.
Випікаємо пиріг в розігрітій до 170 градусів духовці з конвенцією 35-40 хвилин. Готовому пирогу даємо трохи охолонути, а потім ставимо його в холодильник на 5-6 годин для стабілізації пудингу.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.