"Мастер Шеф" Клопотенко дав спрощений рецепт котлети по-київськи: максимум смаку, мінімум зусиль
"Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів, як приготувати котлету по-київськи з рубаного курячого фаршу.
Якщо в класичному варіанті котлета по-київськи готується з курячого філе та смажиться у фритюрі, то зірка "Мастер Шеф" Клопотенко вирішив приготувати страву з рубаного курячого фаршу і запекти у духовці.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 г рубаного курячого фаршу
- 1 склянка борошна (для панірування)
- 1 склянка панірувальних сухарів
- 2-3 яйця (для панірування)
- 100 г перемеленого сала
- 10 гілочок кропу
- 100 г вершкового масла
- сіль та перець до смаку
В мисці "Мастер Шеф" Євген Клопотенко змішує фарш і сало, додає сіль і перець до смаку, перемішує та відбиває.
Кріп подрібнюємо ножем. Вершкове масло ділимо на 6 кубиків. Фарш так само ділимо на 6 рівних частин. Розбиваємо 2-3 яйця в миску та трохи збиваємо їх виделкою.
Далі переможець "Мастер Шеф" Клопотенко обвалює кубики вершкового масла у подрібненому кропі. У кожну частину фаршу викладаємо по шматочку масла з кропом, загортаємо масло в фарш і формуємо довгасту котлету. Так само робимо з кожною частиною фаршу.
Далі треба запанірувати кожну котлету в борошні, потім у яйці та у панірувальних сухарях, потім знову у яйці та сухарях. Сформовані котлети "Мастер Шеф" Євген Клопотенко викладає на деко, застелене пергаментом, і відправляє в розігріту до 180 градусів духовку запікатися на 30 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре зі свекла.