"Мастер Шеф" Клопотенко дал упрощенный рецепт котлеты по-киевски: максимум вкуса, минимум усилий
"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить котлету по-киевски из рубленого куриного фарша.
Если в классическом варианте котлета по-киевски готовится из куриного филе и жарится во фритюре, то звезда "Мастер Шеф" Клопотенко решил приготовить блюдо из рубленого куриного фарша и запечь в духовке.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г рубленого куриного фарша
- 1 стакан муки (для панировки)
- 1 стакан панировочных сухарей
- 2-3 яйца (для панировки)
- 100 г перемеленого сала
- 10 веточек укропа
- 100 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
В миске "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко смешивает фарш и сало, добавляет соль и перец по вкусу, перемешивает и отбивает.
Укроп измельчаем ножом. Сливочное масло делим на 6 кубиков. Фарш также делим на 6 равных частей. Разбиваем 2-3 яйца в миску и немного взбиваем их вилкой.
Далее победитель "Мастер Шеф" Клопотенко обваливает кубики сливочного масла в измельченном укропе. В каждую часть фарша выкладываем по кусочку масла с укропом, заворачиваем масло в фарш и формируем продолговатую котлету. Так же поступаем с каждой частью фарша.
Далее нужно запанировать каждую котлету в муке, затем в яйце и панировочных сухарях, затем снова в яйце и сухарях. Сформированные котлеты "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко выкладывает на противень, застеленный пергаментом, и отправляет в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 30 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.