Неймовірно смачно та легко: "Мастер Шеф" Глінська дала простий рецепт медовика на пательні
Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати найсмачніший торт медовик на пательні.
Для тіста за цим рецептом нам знадобляться такі інгредієнти:
- 150 г цукру
- 100 мл води (окропу)
- 2 яйця
- 100 г меду (краще гречаний)
- 50 мл соняшникової олії
- 130 г сметани 10%
- 260 г борошна
- 6 г харчової соди
- 10 г розпушувача
Для сметанного крему "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:
- 900 г сметани 10%
- 2 яйця
- 60 г кукурудзяного крохмалю
- 120 г цукру
- 60 г вершкового масла 62%
- ванільний цукор
Спершу "Мастер Шеф" Глінська готує карамельну воду. Для цього в сотейнику розтоплюємо цукор, можна помішувати термостабільною лопаткою. Коли цукор розтопиться, розчиняємо його, поступово додаючи окріп. Карамельну воду потрібно зважити та ще додати води, щоб вийшло 250 мл.
Збиваємо яйця з медом до красивої піни, додаємо олію, сметану та перемішуємо. Додаємо суміш борошна з розпушувачем та содою, знову перемішуємо. Вливаємо гарячу карамельну воду, перемішуємо й тісто готове.
Випікаємо коржі на розігрітій пательні з обох боків під кришкою. У зірки "Мастер Шеф" Єлизавети Глінської вийшло 5 коржів діаметром 19-20 см.
Щоб приготувати сметанний крем, відправляємо в сотейник цукор, яйця, крохмаль та ванільний цукор. Перемішуємо до однорідної консистенції. Додаємо сметану та знову перемішуємо. Ставимо крем на плиту та, постійно помішуючи, доводимо до кипіння і даємо прокипіти 1 хвилину. Знімаємо крем з плити, додаємо холодне вершкове масло та добре перемішуємо.
Залишається зібрати торт. У роз'ємну форму "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська викладає корж, на нього 5-6 ст. л. теплого крему, і так повторюємо з усіма шарами. Лишаємо 1 ст. л. крему, щоб потім закрити края торта. Посипаємо медівник зверху подрібненим обсмаженим арахісом і ставимо в холодильник на 3-4 години.
Потім знімаємо кільце, змащуємо бока торта трішки розігрітим кремом і присипаємо їх горішками. Можна нарізати та смакувати.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.