Здивує не лише смак: "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт азіатського супу, який легко зробити вдома
Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт азіатської страви. Якщо ви хочете досягти ще більш насиченого смаку та аромату у своєму бульйоні, спробуйте запікати овочі перед варінням. За словами «Майстер Шефа» Клопотенко, ви також можете підсмажити овочі на сухій сковороді або на електрогрилі до появи характерної коричневої кірочки, що злегка пригоріла.
Для супу лакса:
- 200 г курячого м'яса (з стегон)
- ½ лайма (сік)
- 70 г рисової або пшеничного локшини
- 20 мл кокосового молока
- 5 г свіжого гострого перцю
- 500 мл овочевого бульйону
- 5 гілочок зеленої цибулі
- 5 гілочок кінзи
- сіль за смаком
Для овочевого бульйону:
- 1 цибуля
- 1 морква
- 50 г кореня селери
- 50 г цибулі-порею
- гілочка чебрецю
- 500 мл води
КРОК 1
Запечіть куряче м'ясо. Розігрійте духовку до 180 градусів. Відокремте 200 г м'яса від кісток, промийте його, очистіть від плівок, посоліть і покладіть у форму для запікання. Поставте форму в духовку і готуйте м'ясо протягом 20 хвилин за температури 180 градусів.
КРОК 2
Мастер Шеф Клопотенко ділиться, поки м'ясо запікається, приготуйте овочевий бульйон. У великій каструлі покладіть очищений і розрізаний хрест-навхрест цибулю, моркву, корінь селери і цибулю-порей, всі нарізані довільними шматками. Додайте гілочку чебрецю і залийте всі 500 мл води. Варіть овочевий бульйон протягом 30 хв.
КРОК 3
Розберіть готове запечене куряче м'ясо на шматочки і покладіть в овочевий бульйон. Додайте 5 г нарізаного гострого свіжого перцю і 70 г рисової або пшеничної локшини. Мастер Шеф радить варити, поки локшина не стане м'якою і обов'язково перевірити на смак.
КРОК 4
Коли локшина буде готова, додайте в суп 20 мл кокосового молока, сік половини лайма та подрібнені гілочки зеленої цибулі та кінзи (по 5 гілочок кожного). Після, за словами «Мастер Шефа» Клопотенко, перемішайте і зніміть з вогню.
Крок 5
Подавайте суп лакса гарячим. Ви можете прикрасити страву часточками лайма та свіжими гілочками кінзи. Насолоджуйтесь насиченим ароматом та смаком цього традиційного тайського супу!
Суп лакса - це вишукана страва азіатської кухні, яка відрізняється насиченим ароматом та яскравим смаком. «Мастер Шеф» Клопотенко зауважує, запікання овочів перед варінням та додавання кокосового молока надають цьому супу особливої глибини смаку. Насолоджуйтесь цією стравою у затишній обстановці свого будинку!
Останні новини України:
Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, Клопотенко розсекретив рецепт пюре зі свекла.