Не тільки смачно, а й дуже красиво: Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт незвичайних вареників

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Володимир Ярославський показав, як приготувати вареники з сиром на вишневому тісті.

"Вау! Це прекрасно і перечудово, а ще й дуже смачно. Давайте зробимо наше життя прохи яскравішим та приготуємо відомі усім українські вареники з сиром, але зробимо їх червоненькими. Просто подивіться які вони гарненькі❤️", — радить суддя "Мастер Шеф".

Для тіста на 26-30 вареників беремо:

• 160г вишневого соку (не пакетований. Стільки у шеф-кухаря вийшло при розморожуванні 400г заморожених вишень. За необхідності можна вичавити ще з ягід)
• 20г вершкового масла
• 175г борошна
• 25г цукру

Для начинки:

• 300г кисломолочного сиру
• 1 жовток
• 40г цукру

Для соусу:

• вишня - 240г
• цукор - 50г
• вершкове масло - 15г
• можна додати трохи апельсинового соку

Сметана для подачі - 200г

Щоб приготувати тісто, налийте в сотейник вишневий сік, додайте цукор, вершкове масло і доведіть до кипіння. Всипте 100г борошна швидко замішайте деревʼяною лопаткою суміш і зніміть з вогню. Дістаємо тісто, даємо трохи охолонути і замішуємо ще 75г борошна. Потім накрийте плівкою і дайте охолонути 20-30 хвилин.

"Далі тісто досить тоненько розкачую качалкою - працювати одне задоволення. Формою 7 см у діаметрі вирізаю кружки, на низ кладу начинку, попередньо перетертий з цукром і жовтком кисломолочний сир. Загораю у варенички, а потім варю 3 хв у підсоленій воді. Окремо на пательні розігріваю вишню, що залишилась (іноді можу додати ще сік апельсину чи більше вишні), додаю цукор і шматочок масла та прогріваю готові вареники з 2х сторін, щоб повернувся колір! 💕подаю зі сметаною чи можна навіть з ряжанкою!", — пояснив Володимир Ярославський.

Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський поділився рецептом солоно-зелених сирників.

Також повідомлялося, що Володимир Ярославський чесно відповів, як прийшов у свою професію.

Крім того Politeka писала, що Володимир Ярославський з "Мастер Шеф" потрапив під шквал критики через перетин кордону - Мартиновська заступилася.