Учені попереджають, що скоро кава стане дефіцитом

У найближчі десятиліття зміна клімату може призвести до скорочення виробництва кави на 50%. Про це йдеться в доповіді Інституту клімату.

Зазначається, що, якщо ситуація не зміниться, то людство очікує дефіцит цього напою і, як наслідок, підвищення цін на нього.

За словами одного з авторів доповіді Джона Коннора, є кілька шляхів упливу змін клімату на кавову індустрію. “Думаю, це стосується всього комплексу АПК, проте ця галузь може особливо постраждати”, – заявив він.

Повідомляється, що підвищення температури скоротить площі кавових плантацій, а також вплине на якість, що підвищить вартість на каву для кінцевих споживачів.

Причому Коннор зазначив, що річ не лише у спеці. Зараз у регіонах, де вирощують каву, з’являються нові захворювання. Окрім того, зросла кількість шкідників. Не варто також забувати і про те, що висока температура впливає на фізичний і психологічний стан працівників, які працюють на кавових плантаціях.

На думку авторів доповіді, навіть невеликі зміни клімату можуть значно змінити ситуацію. На сьогодні близько 25 млн фермерів займаються виробництвом кави, але близько 80% із них живуть у бідних країнах, таких як Гватемала, Ефіопія, В’єтнам, Колумбія.

Автори доповіді також наголосили, що виробникам кави варто звернути увагу на проблеми глобального потепління вже зараз, інакше потім розплачуватися за бездіяльність доведеться споживачам.

Такі компанії, як Starbucks і Lavazza, а також Міжнародна організація кави, уже публічно визнали серйозність кліматичних ризиків.

Нагадаємо, вчені університету Единбурга (Шотландія) зробили відкриття, що у деяких людей є особливий ген, який змушує людину “підсісти” на каву. Про це повідомляє Gogetnews. До такого висновку вони прийшли, порівнюючи структури ДНК у більш ніж тисячі людей, які живуть у невеличких селах в Італії.