Ученые предупреждают, что скоро кофе станет дефицитом
В ближайшие десятилетия изменение климата может привести к сокращению производства кофе на 50%. Об этом говорится в докладе Института климата.
Отмечается, что, если ситуация не изменится, то человечество ждет дефицит этого напитка и, как результат, повышение цен на него.
По словам одного из авторов доклада Джона Коннора, есть несколько путей воздействия изменений климата на кофейную индустрию. «Думаю, это касается всего комплекса АПК, однако эта сфера может особенно пострадать», — заявил он.
Сообщается, что повышение температуры сократит площади кофейных плантаций, а также повлияет на качество, поднимет цену на кофе для конечных потребителей. Причем Коннор отметил, что дело не только в жаре. Сейчас в регионах, где выращивают кофе, появляются новые заболевания. Кроме того, увеличилось количество вредителей. Не стоит также забывать и о том, что высокая температура влияет на физическое и психологическое состояние работников, работающих на кофейных плантациях.
Ученые нашли уникальный подводный мир (фото)По мнению авторов доклада, даже небольшие изменения климата могут значительно изменить ситуацию. На сегодняшний день около 25 млн фермеров занимаются производством кофе, но около 80% из них живут в бедных странах, таких как Гватемала, Эфиопия, Вьетнам, Колумбия.
Авторы доклада также подчеркнули, что производителям кофе стоит обратить внимание на проблемы глобального потепления уже сейчас, иначе потом расплачиваться за бездействие придется потребителям.
Такие компании, как Starbucks и Lavazza, а также Международная организация кофе, уже публично признали серьезность климатических рисков.
Напомним, ученые университета Эдинбурга (Шотландия) сделали открытие, что у некоторых людей есть особый ген, который заставляет человека “подсесть” на кофе.