Дешево, но вкусно, как в ресторане: рецепт идеальных картофельных дерунов

Известный украинский ресторатор Савелий Либкин раскрыл несколько простых и важных секретов приготовления дерунов, чтоб они были вкусными, как в ресторане.
Читати українською
деруны

В этот раз на своей странице в Instagram известный одесский ресторатор Савва Либкин поделился с украинцами рецептом вкуснейших дерунов, как в ресторане.

Картошку для дерунов ресторатор советует брать старую крахмальную, из которой обычно готовят пюре.

Для приготовления идеальных дерунов нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • картофель - 1 кг
  • сметана – 2 столовые ложки с горкой
  • яичные желтки – 4 шт.
  • лук репчатый – 200 г
  • крахмал (картофельный или кукурузный) – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу

Картофель и лук чистим и натираем на мелкой терке. Обязательно руками отжимаем их от лишней влаги.

В миску к картофелю с луком добавляем сметану, яичные желтки, крахмал, соль и хорошо все перемешиваем.

Разогреваем небольшое количество растительного масла на сковороде с толстым дном и на среднем огне жарим драники с обеих сторон до готовности и золотистой корочки.

Подавать драники ресторатор советует с жареными грибами, особенно белыми, со слабосоленым лососем или просто со сметаной и зеленью. Также замечательной идеей будет подать деруны с яйцом пашот.

"Кстати, восточно-европейские евреи называют это же блюдо словом - "латкес". Вспоминаю, что в моем детстве в выходные деруны или латкес подавали к столу одновременно с селедкой и форшмаком", - рассказал Савва Либкин.

Последние новости Украины:

Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.

Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.

Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.


"Большая сделка" с Украиной: эксперт объяснил, чего хочет Трамп, когда говорит о редкоземельных металлах

В Кремле признались, что переговоры с США становятся более интенсивными: эксперты рассказали о потенциальном плане прекращения боевых действий

"Половина мира пытается помочь": советник Трампа рассказал, о завершении войны в Украине

Дополненная реальность, живые картинки и игровые платформы: Юрий Захарчук рассказал о ШИ в школе

РФ готовится к энергетической войне: в странах Балтии граждан призывают делать запасы еды и лекарств

ВОО АППУ информирует и рекомендует: Коммуникационная налоговая платформа – эффективный способ решения вопросов в сфере налогообложения

Подрыв экономической основы противника, - эксперт о стратегии Украины в войне

Страны Балтии и Польша против миротворцев в Украине: эксперты рассказали о расколе в Европе

Трамп может переиграть Путина: эксперты рассказали, как их отношения могут изменить мир

Прорыв в вооружении: украинские ракеты дальностью 670 километров смогут долетать до Москвы

Вынудить Путина сесть за стол переговоров: эксперт рассказал, куда бьет Трамп, чтобы разрушить экономику РФ

"Стратегия трех войн": эксперты рассказали, как Китай пытается подорвать стабильность Европы

Морально ни та, ни другая партия не отойдут от Украины, - Юрий Ванетик о демократах и республиканцах

США могут разрушить "ось зла": как Трамп может заставить Ким Чен Ина отказаться от Путина

Опасный план рф в Днепропетровской области: военный эксперт предупредил, чего ждать

Сильные магнитные бури обрушатся на украинцев: эксперты назвали опасные даты

Британия сделал ставку на развитие Украины: эксперты рассказали, как изменятся экономические отношения стран

Самые успешные операции украинских спецслужб и ВСУ: как и кого из российских пропагандистов ликвидировали за время войны

Миротворцы НАТО: стало известно сколько иностранных войск могут разместить в Украине

Показать еще