Сливовий пиріг із The New York Times: як приготувати легендарний десерт
Рецепт сливового пирога вперше з'явився у 1983 році в газеті The New York Times завдяки кулінару Маріан Буррос. Простота рецепту, доступні інгредієнти та чудовий результат призвели до популярності серед читачів. Ймовірно, саме через цей рецепт газета стала розпродаватися.
Протягом наступних шести років його регулярно перевидавали, оскільки попит на нього був великий, а багато хто хотів дізнатися секрет створення цього пирога.
Редактори вирішили виходити на зустріч читачам і включили рецепт сливового пирога у зручну рамку, щоб його можна було вирізати та прикріпити на холодильник. Зараз цей рецепт легко знаходиться в інтернеті, і він вже давно має назву "Сливовий пиріг із The New York Times".
Інгрідієнти:
- борошно — 150 г
- цукор — 150 г
- вершкове масло — 120 г
- два курячі яйця
- сливи — 12 шт.
- кориця — 1 ч.л.
- розпушувач тіста — 1 ч.л.
- Дрібка солі та ванільний цукор
Приготування: Вершкове масло кімнатної температури слід вбити міксером разом із цукром. Додати яйця у масу та ще раз збити.
Далі додаємо ванільний цукор та невелику кількість солі. Знову вбиваємо. Додаємо борошно та розпушувач. Ложкою перемішуємо, поки суміш не стане однорідною. Готову масу переливаємо у форму для випікання. Рівномірно розкладаємо половинки слив на тісто, зрізом догори. Останній етап - змішуємо корицю з цукром і посипаємо пиріг зверху.
Випікати у розігрітій до 170 градусів духовці протягом 40-45 хвилин або до отримання рум'яної скоринки.
Подаємо знаменитий сливовий пиріг від "Нью-Йорк Таймс" теплим, супроводжуючи його кулькою ванільного морозива. Але він також чудовий, навіть якщо подавати його холодним, без морозива.
Сливовий пиріг з "Нью-Йорк Таймс", ймовірно, є найсмачнішим та найпопулярнішим пирогом у світі.
Як повідомила одна з читачок редакції, його починають готувати наприкінці серпня та на початку вересня. Цей пиріг символізує "дивовижний, ніжний перехід від літа до осені", коли діти готуються до школи, а студенти вирушають на навчання. Він стає символом останніх теплих та безтурботних днів, і, загалом, це вражаючий рецепт.