Бакалея 2017 Основные тренды перерабатывающего рынка

27 апреля в ВЦ «АККО Интернешнл» состоялась конференция «Бакалея 2017»

Это событие стало площадкой для ознакомления всех участников с последними тенденциями рынков муки, круп, макаронных изделий, масла и сахара, которые представили ведущие специалисты и аналитики отраслей. Кроме того, они представили практические кейсы преодоления кризисных ситуаций в агробизнесе, выхода на новые рынки и завоевания незанятых ниш в традиционных направлениях реализации. Модератором мероприятия был директор Совета по вопросам экспорта продовольствия (UFEB) Богдан Шаповал.

Конференция «Бакалея 2017» состояла из двух подтем: «Аналитика и прогнозы по экспорту бакалейных» и «Рыночные возможности отечественной бакалеи. Поиск экспортных и расширение отечественных рынков сбыта».
Мероприятие начал председатель общественного союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский и рассказал об основных трендах мукомольной отрасли Украины.

«Особенность мукомольного рынка в том, что мы работаем с той сырьевой базой, которая формируется сельхозтоваропроизводителями Украины. Говоря о валовом сборе украинских зерновых, то с 2015 года наблюдаем четкий растущий тренд. В текущем маркетинговом году имеем около 66 млн. тонн зерна, а учитывая зерновые запасы — 73 млн. тонн. Следует отметить отрицательную динамику внутреннего рынка и растущий экспорт. Темпы роста экспорта зерна за последние 3 сезона выросли на 16%, а именно к 38 млн тонн. По продуктам переработки — экспорт муки, круп и отрубей, то тенденция аналогичная — более 1 млн тонн », — сообщил эксперт.

Продолжил конференцию специалист отдела аналитического оборудования компании «Химлаборреактив» Павел Максимов. Он выступил с темой «Решения для автоматизации участка сатурации сахарного производства» и поделился новыми возможностями автоматизации и эффективности промышленного анализатора VA-5000.

Следующим выступила аналитик НАСУ «Укрцукор» Руслана Бутило, осветив прогнозы внутреннего рынка и экспорта сахара в 2017-2018 годах.
«Нынешние площади посевов сахарной в разы уменьшились, однако урожайность увеличилась вдвое. Лидером в разработке сахара в Украине является компания «Астарта-Киев». Следует подчеркнуть, что качество сахара растет, так в текущем маркетинговом году 3 часть всего сахара — первой категории. Что касается экспорта, то производители сахара выходят на новые рынки — Шри Ланка, Грузия, Тунис, Турция, Мьянма», — отметила она.

Руслана Бутило надеется, что в следующем маркетинговом году удастся экспортировать около 1 млн тонн сахара.
Доклад о перспективах экспорта масличных культур продолжила эксперт компании «Феникс Агро» Валерия Шаймухаметова.

«Сегодня масличные — наиболее рентабельные культуры в растениеводстве. В текущем маркетинговом году собрали около 15 тыс тонн масличных. В будущем сезоне намерены экспортировать масличные в Индию, Китай, Нидерланды, Италию и Испанию. Соевое масло в Китай. Рапс всегда экспортировали в Европу, однако последние 3 года перерабатываем самостоятельно», — подчеркнула Валерия Шаймухаметова.

Консультант по экономическим вопросам компании Agritel Михаил Пономаренко сообщил об использовании биржевых инструментов для хеджирования ценовых рисков.
В свою очередь, представитель ФАО Владимир Калашлинський сообщил о логистике, как об оптимизации производственных процессов и торговле бакалеи. Он выделил особенности логистики бакалеи: высокая оборачиваемость, соблюдение сроков, сезонность, температурный режим, товарное соседство.

Завершил докладную эстафету национальный консультант FAO Андрей Панкратов. Он рассказал о методике анализа рынков продовольствия и механизме ее внедрения на предприятии.

Он поделился инструментами анализа выбранного рынка самостоятельно в условиях отсутствия значительных финансовых ресурсов.

«Целый год мы изучали потенциал рынков Африки, стран Ближнего Востока и Азии, как возможных экспортеров нашей продукции. Как это сделать?! Для начала выбираем регион по потребительскому спросу. После этого определяем страну-экспортера по ряду показателей и по каждому из них проставляем баллы. Это позволяет выделить страну, которая интересует», — отметил специалист.

По словам Андрея Панкратова, детальный анализ продовольственного рынка имеет следующие составляющие: страна, уровень конкуренции, каналы сбыта, цены, логистика, требования, меры, контакты.
Также он подчеркнул важность интернет-источников, непосредственной коммуникации и прямых визитов в будущую страну-экспортера.