"Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт необычного пирога с клубникой и сыром: идеальное сочетание
Звезда "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко предлагает украинцам приготовить пирог с клубникой и сыром.
"Сочетание клубники и свежего базилика я считаю идеальным, потому что эта небольшая клубничная кислинка немного напоминает томат. А если добавить сыр – это просто вкусовая бомба", — советует "Мастер Шеф" Клопотенко.
Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г размягченного сливочного масла
- 6 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 350 г муки (+ для подпила)
- щепотка сахара
- щепотка соли
Для начинки "Мастер Шеф" Клопотенко берет:
- 300 г твердого сыра
- 3 яйца
- 1 ст. л. сахара
- 200 г клубники
- 5 веточек базилика
- 1 желток (для смазки теста)
- ½ ч. л. соли
В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель, размягченное сливочное масло и яйцо. Добавляем по щепотке соли и сахара, сметану и хорошо все перемешиваем. Замешиваем эластичное тесто и оставляем в холодильнике на 10 минут.
Затем "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко делит тесто на две части: 2/3 будем использовать для основы пирога, 1/3 – для верхнего слоя.
"Выложите большую часть теста на пергамент или доску, присыпанную мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Размер пласта теста должен быть немного больше площади вашей формы для запекания, чтобы потом можно было залепить края. Выложите раскатанное тесто в форму и разровняйте" , - объясняет победитель "Мастер Шеф" Клопотенко.
Сыр натираем на крупной терке. Половину сыра выкладываем на дно формы на тесто, а вторую половину пока откладываем.
Клубнику моем, чистим от хвостиков и режем на четверти. Выкладываем ее сверху на сыр. Далее выкладываем помытые листики базилика.
Смешиваем в миске 3 яйца, сахар и соль, немного взбиваем венчиком и заливаем в форму.
"Выложите сверху вторую половину натертого сыра. Раскатайте меньшую часть теста и накройте ею пирог. Залепите края пирога любым удобным для вас способом и смажьте сверху 1 желтком. Выпекайте пирог с клубникой и сыром 35-40 минут при температуре 180 градусов", - добавил "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.