Начинка для блинов на Масленицу 2019: с творогом и яблоками

Блины с творогом и яблоками на Масленицу 2019 будут самым вкусным и символическим блюдом на десерт, если знать несколько секретов

Этот веселый славянский праздник тесно связан с языческими традициями прощаться с зимой. В славянской культуре каждый праздник сопровождает свое обрядовое блюдо: хлеб, каша (кутья), зерно. Верующим людям в Масленицу было запрещено употреблять мясо в пищу, в отличие от яиц, молока, сметаны, а блины с творогом и яблоками были самыми популярными.

Также Масленица сопровождена богатыми народными традициями и верованиями. Главным обрядовым его блюдом являются блины. Что интересно, символизм блинов неразрывно связан с загробным миром и понятием о смерти. Блины были посвящены умершим, ими чтили память о предках, их клали в гроб с усопшим в «иной мир». Блины на праздник Масленица были предназначены для нуждающихся, а также для Иисуса Христа, чучела Масленицы, Мороза и пр.

С древности люди были убеждены, что блины приближают весну и солнечные дни. А с каждым съеденным кусочком человек наполняется энергией яркого солнца. Потому каждая хозяйка заботилась, чтобы на столе также были сладкие блины с творогом и яблоками. Чтобы блины с творогом и яблоками были удачными, в их приготовлении важно все: тесто, начинка, какую сковороду выбрать для запекания и как завернуть блины.

Также блины пекли во времена празднования весеннего равноденствия при язычестве непосредственно в честь божества, дарящего свет, тепло и жизнь. В те времена блины с творогом и яблоками наверняка были так же популярны, как и в современном мире. Блины или лепешки являлись древним олицетворением заквашенного хлеба. Такие круглые блины были ритуальными, или жертвенными, хлебами, которые преподносили в качестве дара языческим богам.

Сегодня Масленица предшествует Великому посту, потому блины с творогом и яблоками всегда украшают десертный стол праздника.

Politeka знает, как приготовить самые вкусные блины с творогом и яблоками.

Блины с творогом и яблоками в карамели

Ингредиенты:
200 г творога
50 г сливочного масла
2 кислых яблока
5 ч. л. сахара
1 щепотка корицы
готовые тонкие блинчики

Блины с творогом и яблоками

Приготовление.

1. Очищаем яблоки от кожуры и вырезаем сердцевины, мелко нарезаем. Растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем яблоки, обжариваем на умеренном огне около 5 минут, помешивая до полупрозрачности.
2. Добавляем к яблокам корицу и сахар, осторожно перемешиваем, жарим еще около минуты до карамелизации яблок. Убираем с плиты.
3. Перемешиваем яблоки в карамели с творогом, выкладываем начинку на блины и сворачиваем их в удобную форму.
4. Подаем блины с творогом и яблоками в карамели теплыми на десерт.

Блины с творогом и яблоками в джеме

Ингредиенты:
1,5 ст. молока
1 ст. муки
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л сахара
1 щепотка соли
1 кисло-сладкое яблоко
1,5 ст. творога
2 ст.л. сметаны
1 щепотка корицы

Блины с творогом и яблоками

Приготовление.

1. Размешиваем сахар и соль с яйцом. Затем вливаем молоко и постепенно добавляем муку. Все тщательно перемешиваем, чтоб не получилось комочков. Добавляем в массу растительное масло.
2. В блендер помещаем творог, сахар, сметану, корицу и мелко нарезанные яблоки. Перебиваем до однородной массы. Пробуем и по вкусу добавляем то, чего не хватает.
3. Заворачиваем начинку в испеченные блины удобным способом. После слегка обжариваем на сковороде. Подаем блины с творогом и яблоками, полив их сверху джемом.

Блины с творогом и яблоками в меде

Ингредиенты:
Блины — 10 шт.
Яблоки — 3 шт.
Творог — 400 г
Мед — 5 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Корица — 1/2 ч.л.

Блины с творогом и яблоками

Приготовление.

1. После приготовления блинов приступаем к начинке.
2. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Высыпаем яблоки на сковороду, присыпаем сахаром и корицей. Обжариваем все до мягкости.
3. Смешиваем тщательно творог и мед (по желанию можно добавить изюм). После добавляем обжаренные яблоки и все перемешиваем.
4. Раскладываем на тарелке блины, кладем на них получившуюся начинку и сворачиваем блин конвертиком либо трубочкой.

Масленица с такими блинчиками станет более праздничной и вкусной!

Напомним, Прощеное воскресенье 2019: что нельзя делать.

Как сообщала Politeka, песни на Масленицу 2019: частушки, колядки и заклички.

Также Politeka писала, с Масленицей 2019: смешные и прикольные поздравления.