Миллионы за рыбу: как в Японии развлекаются рестораторы
Элита токийских рестораторов посоревновалась на торгах за тунец весом 405 кг
Голубой тунец является главным лотом рыбного аукциона на известном токийском рынке морепродуктов Цукидзи. На нынешних первых торгах года его продали за впечатляющую сумму в 36,45 млн иен (323 тысяч долларов США).
Нынешний рекордсмен был выловлен в водах Тихого океана в районе порта Ома (префектура Аомори).
Однако стоимость нынешней рыбы была далека от максимальной. Абсолютный рекорд был установлен в 2013 году, когда 222-килограммовый голубой тунец был продан за 155,4 млн иен (1,75 долларов США по курсу на тот момент).
Ежегодно на рыбный аукцион в Цукидзи собирается элита японского ресторанного бизнеса, чтобы побороться за крупнейшего голубого тунца.
Торги 2018 должны стать последними на старом месте — ожидается, что в течение этого года рынок Цукидзи все-таки будет перенесен в район Тоёсу. Это должно было произойти еще два года назад, однако перенос рынка пришлось отложить из-за ряда проблем, включая выявление в почве под новым местом повышенного содержания токсичных веществ.
Через перелов голубой тунец получил охранный статус «Уязвимый». По оценкам зоозащитников, численность популяции сократилась до 4% от уровня, который существовал до начала коммерческого промысла в середине XX века.
Напомним, во Флориде рыбак залез в пасть акулы, думая, что она мертва.
Источник: Politeka