Как из магазина: "Мастер Шеф" Клопотенко дал усовершенствованный рецепт кабачковой икры

Победитель проекта "Мастер Шеф", кулинарный эксперт Евгений Клопотенко рассказал, что приготовление домашней кабачковой икры, такой же нежной и однородной, как в магазине, может быть достигнуто с помощью мощного блендера, который тщательно перетерет тушеные овощи. Если в вашем распоряжении стационарный блендер, это дело станет еще удобнее, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 лука
• 2 моркови
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• 1 щепотка молотого перца
• ½ ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. столового уксуса 9%

Приготовление:

Шаг 1: Вымойте 1 кг кабачков, удалите хвостики и нарежьте средними кубиками. Очистите 2 лука и 2 моркови, нарежьте также кубиками. Мелко порубите 3 зубчика чеснока, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.

Шаг 2: "Мастер Шеф" Клопотенко также советует, положите все порезанные овощи в мультиварку, добавьте 4 ст. л. подсолнечного масла, щепотку молотого перца, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. томатной пасты. Тщательно перемешайте, включите режим тушения и готовьте час.

Шаг 3: Переложите готовые тушеные овощи в глубокую миску и используйте погружной блендер или стационарный блендер, чтобы превратить их в пасту, рассказывает "Мастер Шеф" Клопотенко. Перемешайте эту пасту снова в мультиварке и продолжайте готовить на том же режиме еще 15 минут.

В последние 5 минут добавьте 1 ст. л. столового уксуса 9%, добавляет "Мастер Шеф" Клопотенко. После этого икру можно уложить в стерилизованную банку и закрыть крышкой. После полного остывания, храните икру в прохладном месте до 1 года.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингридиентов, который готовят в Греции.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.

Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.