Понравится любителям экзотики: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт супа с остринкой и красной фасолью

Звезда проекта "Мастер Шеф", кулинарный эксперт Евгений Клопотенко рассказывает, мексиканская кухня славится множеством разнообразных специй и трав. По вашему предпочтению, вы можете обогатить блюдо более сладкой или копченой паприкой, зеленым чабрецом или острым зеленым халапеньо, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.

Ингредиенты для супа:

• 200 г красной фасоли
• 20 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный лук
• 1/2 перца чили
• 300 г томатов пелати (или свежих томатов)
• 2 щепотки тмина
• 1 зеленый сладкий перец
• 200 г кукурузы (замороженных зерен)
• 1 пучок кинзы
• сок 1 лайма
• соль по вкусу

Пошаговый процесс:

Шаг 1

Выберите 200 г красной фасоли, тщательно удалив поврежденные бобы. Промойте их под холодной водой. Поместите фасоль в глубокую миску, залейте водой и оставьте на ночь для замачивания. Утром слейте воду и промойте бобы, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.

Шаг 2

Очистите 1 красный лук и 2 зубчика чеснока. Половину перца чили разрежьте, избавившись от семян, затем мелко нарежьте, советует "Мастер Шеф" Клопотенко. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте 20 мл оливкового масла. Обжаривайте на нем лук, чеснок и перец около 5 минут, постоянно помешивая.

Добавьте в кастрюлю 1 литр воды, 300 г томатов пелати (или свежих томатов), предварительно нарезанных. Также добавьте замоченную фасоль, 2 щепотки тмина. Доведите смесь до кипения и варите на маленьком огне в течение 30 минут.

Шаг 3

Добавьте 200 г замороженных кукурузных зерен и нарезанный кубиками зеленый сладкий перец. Приправьте суп солью по вкусу. Продолжайте варить еще 5-7 минут.

Когда суп готов, добавьте измельченную зелень кинзы и сок 1 лайма, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.

Последний шаг

Подавайте острый мексиканский суп с фасолью горячим. Перед употреблением дайте блюду постоять минимум 30 минут, чтобы ароматы хорошо пропитались.

"Мастер Шеф" Клопотенко подмечает, следуя этому рецепту, вы сможете насладиться вкусным и острым мексиканским супом с фасолью, превращая обед или ужин в настоящий кулинарный праздник.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингридиентов, который готовят в Греции.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.

Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.