Пригодится на эту зиму: "Мастер Шеф" Литвинова рассказала, как приготовить сочные синенькие

Звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова предложила рецепт излюбленной икра из синеньких баклажан, которую приготовить не требуется обжаривания или варки.

Рецепт икры из баклажан: Ингредиенты:

• 2 шт. баклажанов
• 4 шт. сладкого перца
• 2 шт. помидора
• 1/4 шт. красного лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Кинза
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Запеките в духовке, на гриле или на мангале целые баклажаны и болгарский перец до готовности, делится "Мастер Шеф" Литвинова. Синенькие баклажаны готовятся быстрее, поэтому их следует снять с огня раньше и накрыть фольгой для остывания. Затем снимите перцы и также оставьте их остывать под фольгой.

"Мастер Шеф" Литвинова также рекомендует, когда баклажаны остынут, снимите с них кожуру. Чтобы синенькие баклажаны не горчили, нужно тщательно отжать из них всю лишнюю жидкость, придавив их не слишком сильным прессом.

Также очистите от кожуры перцы, разделите их пополам и удалите семена. Эти очищенные овощи можно заготовить на зиму, сложив их в зип-пакет и заморозив, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

Чтобы приготовить икру, нарежьте синенькие баклажаны и перцы крупными кусочками. Перебитая в блендере икра может потерять свой привлекательный вид и вкус, поэтому рекомендуется нарезать их в салатном стиле, добавляет "Мастер Шеф" Литвинова.

Затем мелко нарежьте красный лук, чеснок, кинзу и помидоры, добавьте их к баклажанам и перцам, заправьте оливковым маслом. Также "Мастер Шеф" Литвинова добавляет, в конце посолите, по вкусу можно поперчить, перемешайте и дайте икре настояться примерно 30 минут.

Последние новости Украины:

Напомним, звезда "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт домашних запеченных роллов.

Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова дала рецепт быстрой и безопасной домашней шаурмы.

Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова показала, как приготовить настоящую украинскую чесночную колбасу.