Это невероятно вкусно: Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт баноша со шкварками
На своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить банош со шкварками.
"Хочу открывать для вас вкус каждого уголка нашей неньки. Сегодня будет гуцульское блюдо - банош. С ним я познакомился очень давно, в Ивано-Франковске во время съемок «На ножах». Готовили его на костере в котле, на домашней сметане. И это было невероятно вкусно. Поэтому мой банош также приготовлю на огне и в котле и на жирной сметане, которая прямо похожа на сливки (но я немного добавил воды, потому что мы сейчас все ищем что-то ХЕЛСИ и немного не такое жирное, как раньше)", — рассказал судья "Мастер Шеф" Ярославский.
Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г сметаны жирностью 35% или сливки
- 500 г воды
- 170 г кукурузной крупы (лучше мелкого помола)
- 100-150 г брынзы
- 200 г грудинки на шкварки
- соль
В котелке "Мастер Шеф" Владимир Ярославский нагревает воду до кипения, добавляет в нее сметану, немного соли, помешивает и снова доводит до кипения. Постепенно добавляем кукурузную крупу, постоянно помешивая все лопаткой.
"Уменьшаю огонь и буквально запариваю кашу, периодически помешиваю на тихом огне. На это нужно, в зависимости от каши от 15 до 20 минут.❗️не делайте банош очень густым, потому что он со временем сам густеет!", - советует звезда "Мастер Шеф" Ярославский.
Готовую кашу снимаем с огня, натираем к ней брынзу и отставляем котелок, чтобы крупа дошла, а тем временем жарим шкварки.
"Готовые шкварки высыпаю в котелок, еще немного дотираю сыром. И еще, по вкусу, мне иногда нравится добавить посеченную зелень петрушки! Все! Банош готов. Приятного аппетита! Я люблю, когда банош не очень густой, но жирный, такой, чтобы масло отделялось от стенок - таким он должен быть, а для этого беру в пропорции больше сметаны, чем воды, но такое часто и много не поешь", - добавил Владимир Ярославский из "Мастер Шеф".
Последние новости Украины:
Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.
Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.
Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.