"Мастер Шеф" Клопотенко заинтриговал рецептом необычного варенья: можно есть руками

Украинский кулинар и победитель шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт необычного варенья, которое можно есть руками.

Рецепт сухого варенья из вишни по киевскому стилю от "Мастер Шефа" Клопотенко:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для около 700 г готового варенья:

• 1 кг вишни
• 500 г сахара (+ 400 г для посыпки)
• 40 г корицы для посыпки

ШАГ 1:

1. Очистите 1 кг вишни от косточек.
2. Переложите вишни в кастрюлю, добавьте 500 г сахара и варите на маленьком огне в течение 30 минут после закипания, не закрывая крышкой и периодически помешивая, делится "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.

ШАГ 2:

1. Снимите кастрюлю с огня.
2. Установите сито на миску и процедите вишни.
3. После "Мастер Шеф" Клопотенко рекомендует, оставьте их в сите в течение 30 минут, чтобы жидкость стекла и ягоды остыли.

ШАГ 3:

1. В тарелку выложите 400 г сахара, добавьте 40 г корицы и хорошо перемешайте.

ШАГ 4:

1. В полученную смесь опускайте по 2-3 ягоды вишни ложкой и равномерно обваливайте их в смеси.

ШАГ 5:

1. Переложите обваленные ягоды на противень, предварительно застеленный пергаментом, распределив их в один слой, предлагает "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.
2. Повторите эту операцию, пока не распределите все ягоды. Для сушки такого количества вам потребуется два стандартных противня.

ШАГ 6:

1. Поставьте противень с ягодами в холодную духовку и нагрейте ее до 60 градусов.
2. Во время сушки дверь духовки должна быть немного приоткрытой, чтобы влага могла выходить, а не конденсироваться внутри, подмечает "Мастер Шеф" Клопотенко.
3. Сушите ягоды в течение 6 часов. Также можно воспользоваться дегидратором.
4. Готовое сухое варенье переложите в сухие банки и храните при комнатной температуре в течение 1 месяца.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.

Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.