"Мастер Шеф" Клопотенко предложил аппетитный рецепт овощного супа: даже дети не смогут отказаться

Украинский кулинар и победитель шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт простого овощного супа, от которого не смогут отказаться даже дети.

Если вы хотите получить более насыщенный вкус и аромат блюда, то лук, сельдерей и морковь предварительно запеките, советует "Мастер Шеф" Клопотенко.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 лук-порей
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• ½ сладкого перца
• 1 томат

Для овощного бульона:

• 1 репчатый лук
• ¼ корня сельдерея
• 1 морковь
• 1 лавровый лист
• 2 горошины душистого перца
• 1 л воды

Для подачи (по желанию):

• Зелень укропа и петрушки

ШАГ 1:

1. Для начала приготовьте овощной бульон. Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его крест-накрест. Затем поместите его в кастрюлю, в которой будете варить суп, советует "Мастер Шеф" Клопотенко.
2. Также очистите морковь и ¼ корня сельдерея, нарежьте их произвольными кусками и добавьте в кастрюлю.
3. Добавьте лавровый лист и горошины душистого перца.
4. Залейте все ингредиенты 1 литром воды.
5. "Мастер Шеф" Клопотенко также советует, доведите бульон до кипения, а затем варите его 30-35 минут.

ШАГ 2:

1. Пока бульон варится, подготовьте овощи для супа.
2. Разрежьте лук-порей пополам и нарежьте его в полукольца.
3. Сделайте то же самое со стеблем сельдерея.
4. Очистите морковь, сладкий перец и томат, затем нарежьте их на мелкие одинаковые кубики.

ШАГ 3:

1. Когда бульон готов, удалите из него все овощи, а пряности оставьте на ваше усмотрение. Далее "Мастер Шеф" Клопотенко рекомендует вернуть кастрюлю с бульоном на огонь и добавить нарезанный лук-порей, сельдерей, морковь, томат и сладкий перец.
2. Варите суп еще 15 минут, чтобы овощи достигли состояния аль денте (мягкости с небольшим сопротивлением при жевании).
3. Посолите и поперчите суп по своему вкусу. При желании, можно добавить еще немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию, подмечает "Мастер Шеф" Клопотенко.
4. Горячий овощной суп подавайте к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки или украсив листочками чабреца.

Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.

Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.