"Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт вкуснейшей курицы в вине: можно перепутать с уткой
На своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как приготовить курицу в красном вине.
"Я знаю, что с первого взгляда эту курицу можно перепутать с уткой, потому что курица меняет свой цвет благодаря красному вину. А на самом деле, здесь всеми любимые куриные голени. Это блюдо достойно хорошего ресторана, поверьте!", - советует "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.
Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные голени – 1 кг
- Вино сухое красное – 350 г
- Корень сельдерея – 200 г
- Морковь – 200 г
- Грибы шампиньоны - 250 г
- Лук шалот – 200 г
- Тимьян - 6 веточек
- Петрушка – 6 веточек
- Лавровый лист – 3-4 шт.
- Перец душистый – 10 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Оливковое масло - 20г
- Масло сливочное – 30г
- Мука – 3 ст.л.
- Соль – 2 ч. л.
Нарезаем корень сельдерея, морковь, лук шалот, грибы и отправляем в казан вместе с целой неочищенной головкой чеснока. Делаем "букетик", связывая веревкой чабрец, лавровый лист и петрушку, и кладем его на овощи. Заливаем все 2-3 л воды и варим под крышкой 1 час.
Тем временем "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова нагревает сковородку и на смеси растительного и сливочного масла обжаривает куриные голени. Когда мясо немного поджарится, присыпаем голени с помощью сита мукой и снова обжариваем со всех сторон. Заливаем их красным вином, тушим 5 минут, а затем перекладываем в казан к овощам. Солим и добавляем перец.
Тушить голени "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова советует на среднем огне 30-40 минут.
"Для приготовления соуса перелейте остаток жидкости и уваривайте с добавлением сахара или меда. Подаем голени с кусочками грибов, чеснока и луком шалот. Куриные голени в вине - это адаптированная французская классика, которая станет изюминкой вашего стола", - добавила звезда "Мастер Шеф" Литвинова.
Последние новости Украины:
Напомним, звезда "Мастер Шеф" Литвинова дала простой рецепт домашних запеченных роллов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова дала рецепт быстрой и безопасной домашней шаурмы.
Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова показала, как приготовить настоящую украинскую чесночную колбасу.