Быстро, очень вкусно и красиво: "Мастер Шеф" Глинская раскрыла рецепт торта "Зебра"

В этот раз "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить торт "Зебра".

Для приготовления бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 5 желтков + 50 г сахара
• 5 белков + 100 г сахара
• 80 мл молока
• 100 г сливочного масла 62%
• 120 г муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 20 г какао-порошка
• 10 г муки (дополнительно)

Для шоколадной глазури звезда "Мастер Шеф" Глинская берет:

• 200 г молочного или черного шоколада
• 20 мл рафинированного растительного масла

Для декора:

• 30 г черного шоколада
• 5 мл рафинированного растительного масла

Венчиком растираем желтки с сахаром – масса должна посветлеть. Добавляем молоко и перемешиваем. Сюда же через сито просеиваем муку и кукурузный крахмал, затем тщательно перемешиваем.

Тесто "Мастер Шеф" Елизавета Глинская делит на две равные части по 150 г. К одной части добавляем муку, в другую - какао-порошок и перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и также делим на две части: одну добавляем к шоколадному тесту, другую – к белому. Перемешиваем до однородности.

Дальше делаем меренгу. Взбиваем белки до образования пышной пены. Добавляем сахар и продолжаем взбивать до мягких пиков. Делим белок на две равные части, добавляем его в шоколадное и обычное тесто, аккуратно перемешиваем.

Звезда "Мастер Шеф" Глинская использует круглую разъемную форму диаметром 22 см. На дно стелет пергамент, а бортики смазывает мягким сливочным маслом.

Поочередно заливаем шоколадное и обычное тесто в форму и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Затем достаем бисквит и даем ему остыть при комнатной температуре.

Чтобы приготовить шоколадную глазурь и декор, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская смешивает шоколад с растительным маслом и растапливает.

"Стелим на поверхность пищевую пленку, ставим перевернутую миску и кладем на нее бисквит. Глазируем торт. Сначала молочным шоколадом, а затем черным. После добавления черного шоколада, обязательно подвигайте противень. Перекладываем торт на презентационную тарелку и оставляем его на 15 минут в холодильнике, чтобы глазурь стабилизировалась. Готово. Всем приятного аппетита", — добавила звезда "Мастер Шеф" Глинская.

Последние новости Украины:

Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.

Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.