Лучше, чем шаурма: финалист "Мастер Шеф Профессионалы" Люлько дал простой рецепт домашних роллов
На своей странице в Instagram Николай Люлько показал, как собственноручно приготовить лаваш и ролл из него.
Для лаваша берем:
• 350 г пшеничной муки
• 200 г горячей воды
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. растительного масла
• 100 г вареной свеклы (по желанию)
В миске смешиваем все ингредиенты, хорошо перемешиваем. Если вы хотите добавить свеклу, ее следует перемолоть в блендере вместе с горячей водой и процедить через сито перед добавлением в муку.
"Готовое тесто не должно липнуть к рукам, если это происходит, добавьте еще немного муки. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 мин. Раскатайте тесто на очень тонкий слой, как газету. Обжарьте на огне выше среднего с обеих сторон в течение 40-60 сек. Лаваш должен стать румяным и появиться пузыри. Готовый лаваш следует сразу опрыснуть холодной водой с помощью опрыскивателя, чтобы он был эластичным", - объясняет звезда "Мастер Шеф".
Для ролла нам понадобятся:
• Лаваш – 100 г
• Лист ромена – 15 г
• Красный лук – 10 г
• Томаты – 30 г
• Брынза – 40 г
• Укроп – 2 г
• Бедро курицы – 150 г
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки перца
• 10 г кукурузного крахмала
• 60 г кисло-сладкого соуса
Мясо окорочков посолите и поперчите, запанируйте в кукурузном крахмале и быстро обжарьте в масле.
Заверните все ингредиенты в лаваш и поджарьте его.
Напомним, Николай Люлько дал рецепт идеальных блинов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф Профессионалы" Николай Люлько дал простой рецепт вкусного торта.
Также Politeka писала, что финалист Мастер Шеф Профессионалы Люлько дал рецепт интересной закуски из баклажанов.